Пирожки на пиве с картошкой и сыром

Этот рецепт пирожков довольно необычный, они готовятся на пиве. Пирожки из теста на пиве, для которого не нужны особые затраты времени и мастерство, получаются нежными, вкусными, хрустящими. Начинка подойдет любая. Предлагаем разнообразить картофельное пюре сыром. Тесто хорошо переносит заморозку.

Пирожки с картошкой и сыром предлагаем приготовить из теста на пиве.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- пиво – 150 мл
- масло сливочное – 100 г
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- картофель – 4-5 шт.
- сыр твердый – 150 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- зелень укропа – 1 пучок

Дополнительно:
- масло растительное для смазывания противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазывания пирожков – 1 шт.

Готовим пирожки на пиве с картошкой и сыром

1. В глубокую миску просейте муку, добавьте к нему изрубленное охлажденное масло и перетрите руками до получения жирной крошки

2. Добавьте соль и начинайте понемногу вливать пиво, замешивая тесто. Оно должно выйти однородным и гладким.

3. Положите тесто в холодильник, пока будете заниматься начинкой. В идеале, тесту понравится охлаждение и в течение ночи. Тесто можно заморозить впрок в морозилке.

4. Картофель очистите, сварите в подсоленной воде. Зелень измельчите. Сыр натрите на средней терке. Оставьте немного сыра, чтобы притрусить сверху пирожки.

5. Перемешайте картофель с сыром и зеленью до однородной массы, не забывая посолить и поперчить по вкусу.

6. Охлажденное тесто разделите на равные кусочки и раскатайте лепешки.

7. На середину каждой лепешки положите начинку и сформируйте пирожки.

8. Противень смажьте растительным маслом, застелите  бумагой для выпечки, сверху ее тоже промаслите.

9. Сложите на противень пирожки, смажьте слегка взбитым яйцом и притрусите остатками сыра.

10. Выпекайте пирожки на пиве с картошкой и сыром в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока не зарумянятся.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!