Пирожки с картошкой Пирожки-подсолнухи с картошкой и брынзой
Пирожки-подсолнухи с картошкой и брынзой
Предлагаем рецепт очень оригинальных и вкусных пирожков-подсолнухов с картошкой и брынзой. Такие пирожки получаются еще и сытные, поэтому ими можно здорово перекусить и поднять себе настроение. Если вы приготовить пирожки по предложенному рецепту однажды, они останутся в вашем кулинарном запасе навсегда.
Пирожки с картошкой и брынзой предлагаем испечь из сдобного теста со сливочным маслом и йогуртом.
- мука – 3,5 стакана
- сливочное масло – 100 г
- растительное масло – 0,5 стакана
- натуральный йогурт – 0,5 стакана
- разрыхлитель – щепотка
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- брынза – 0,5 стакана
- репчатый лук – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- петрушка – 6 веточек
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Для украшения:
- подсолнечные семечки – 2 ст. л.
Готовим пирожки-подсолнухи с картошкой и брынзой
1. Сначала очистите и отварите до готовности картофель для пирожков. Пока варится картошка, вымойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до румяного цвета. Нарубите мелко зелень петрушки.
2. Сцедите воду из готового картофеля, добавьте к нему обжаренный лук, приправьте солью и перцем по вкусу, разомните в пюре.
3. Раскрошите брынзу и добавьте ее вместе с зеленью петрушки к картошке, хорошо перемешайте начинку.
4. Теперь займитесь приготовлением теста. Размягченное сливочное масло смешайте с йогуртом и растительным маслом. Добавьте яйца и соль, слегка взбейте жидкую смесь.
5. Теперь постепенно добавляйте к жидкой смесь просеянную муку вместе с разрыхлителем и замешивайте мягкое однородное тесто, оставьте тесто на пол часа в холодильнике.
6. Раскатайте тесто в пласт и вырежьте из него кружочки, в центр половины кружочков положите начинку. Сверху накройте начинку оставшимися кружочками. По окружности сделайте надрезы ножом, формируя таким образом лепестки.
7. Смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте сверху семечками.
8. Выпекайте пирожки-подсолнухи с картошкой и брынзой в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении 25 минут до готовности.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
