Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с картошкой Постные пирожки с картошкой


Постные пирожки с картошкой

Приготовив постные пирожки с картошкой по этому рецепту, с первого раза и не поверишь, что блюдо постное. Пирожки получаются отменными: нежная воздушная начинка прекрасно сочетается с тоненьким мягким тестом. Рецепт предусматривает добавление в начинку грибов, но можно обойтись и без них.

Постные пирожки с картошкой предлагаем приготовить на сковороде из опарного дрожжевого теста.

Для теста:
- вода – 700 мл
- мука – около 1 кг
- дрожжи сухие – 11 г (пакетик)
- масло растительное – 3 ст. ложки
- сахар –  около 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- картофель – 1 кг
- грибы шампиньоны – 5-6 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – для обжарки грибов и пирожков

Процесс приготовления

1. Приготовьте пирожковое тесто. В небольшую миску или кастрюльку высыпьте дрожжи, добавьте сахар, 2-3 ст. ложки муки, немного теплой воды, перемешайте и оставьте бродить на 20-30 минут.

2. Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль, опару и слегка теплую воду и замесите тесто. Можно миксером.

3. Добавьте в тесто растительное масло и снова хорошо вымесите, смазав маслом ладони. Тесто должно выйти мягким и эластичным.

4. Накройте тесто салфеткой, полотенцем или пленкой, а затем заверните во что нибудь теплое типа одеяла и забудьте о нем на 2 часа.

5. За это время успеете приготовить начинку. Сначала отварите картофель и истолките на пюре.

6. Мелко нарезанный лук поджарьте на сковороде до мягкости, добавьте мелко нарезанные грибы и тушите до испарения влаги, минут 10-15.

7. Добавьте грибы к картофельному пюре, посолите и поперчите.

8. Разделите тесто на равные шарики и раскатайте из них достаточно тонкие лепешки.

9. Положите на каждую лепешку начинку и защипните, сформировав продолговатые пирожки.

10. Жарьте пирожки с картошкой на среднем огне на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки. Сначала выкладывайте швом вниз.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Подача блюда не менее важна, чем его приготовление. И посуда в этом вопросе играет первостепенную роль. Если говорить о кафе или ресторанах, то по посуде посетитель смело может судить о заведении в целом. Поэтому посуда для ресторанов должна подбираться особо тщательно. 

Посмотрели 5397 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...