Пирожки с картошкой Постные пирожки с картошкой и зеленым луком
Постные пирожки с картошкой и зеленым луком
Для соблюдающих пост людей в дни, когда нужно воздержаться от скоромной пищи, будут кстати постные пирожки с картошкой и зеленым луком по этому простому и недорогому рецепту. В румяных аппетитных пирожках картофельную начинку зелень дополняет витаминными нотками весны.
Постные пирожки с картошкой и зеленым луком предлагаем пожарить на сковороде из дрожжевого безопарного теста с добавлением растительного масла.
- мука – 4 стакана
- масло растительное – ½ стакана
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г)
- теплая вода – 1 стакан
Для начинки:
- картофель – 600-700 г
- соль – по вкусу
- лук зеленый – 1 пучок
- укроп – несколько веточек
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки
Для жарки:
- растительное масло – ½ стакана
Готовим постные пирожки с картошкой и зеленым луком
1. Дрожжи разведите в теплой воде с добавлением сахара, подождите, чтобы они забродили.
2. Добавьте к дрожжевой смеси соль, растительное масло. Небольшими порциями подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Когда тесто соберется в ком, накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 1 час. Затем обомните и оставьте подходить еще полчаса.
3. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде.
4. Воду слейте, а в картофель добавьте оливковое масло и разомните в пюре. Можете использовать любое другое растительное масло, но с оливковым пюре будет нежнее.
5. Зелень лука и укропа вымойте под проточной водой и мелко изрубите. Добавьте к картофельному пюре, перемешайте начинку до однородной массы.
6. Подошедшее тесто обомните, разделите на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки.
7. На лепешки положите начинку и слепите пирожки.
8. Обжарьте постные пирожки с картошкой и зеленым луком на сковороде с раскаленным растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
