Тонкие пирожки с картошкой на сковороде

Это недорогое блюдо не обладает изысканными ингредиентами и не претендует на особую оригинальность, но всегда съедается с удовольствием. Поэтому, если не боитесь перегрузить свой организм лишними вкусными калориями, приготовьте тонкие пирожки с картошкой на сковороде.

Тонкие пирожки с картошкой на сковороде предлагаем приготовить из пресного теста на кефире с содой.

Для теста:
- кефир – 1 стакан
- мука – 1,5-2 стакана
- сода – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка

Для начинки:
- картофель – 400-500 г
- масло сливочное – 40 г
- зелень укропа – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для жарки

Готовим тонкие пирожки на сковороде с картошкой

1. Приготовьте сначала начинку. Очищенный картофель сварите, помните, посолите, добавьте сливочное масло и мелко нарезанную зелень укропа.

2. Для теста в кефир добавьте соду, сахар, соль и постепенно досыпайте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться пластичное, но не очень крутое, слегка липкое.

3. Дайте тесту отдохнуть минут 20-30, затем разделите его на равные кусочки, примерно 10-12.

4. Скатайте из кусочков шарики, а каждый шарик раскатайте в виде лепешки.

5. На каждую лепешку положите картофельную начинку, защипните, формируя пирожки. Каждый пирожок тонко раскатайте скалкой.

6. Жарьте тонкие пирожки с картошкой на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон по 3-4 минуты, до румяной корочки.

7. Сложите пирожки в глубокую миску и накройте крышкой или тарелкой, чтобы они стали мягкими и нежными.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!