Жареные пирожки с картошкой и фаршем

Любителям теста без дрожжей предлагаем приготовить вкусные пирожки с картошкой и фаршем. Пирожки получаются мягкими, с золотистой корочкой и очень ароматными. Порадуйте такими домашними пирожками своих родных.

Жареные пирожки с картошкой и фаршем предлагаем приготовить из теста для пирожков на кефире. 

Для теста:
- мука – 500 г
- кефир – 500 г
- сметана – 2 ст. ложки
- яйца – 2 шт.
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки
- сахар – 2 ч. ложки
- разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки

Для начинки:
- фарш (лучше ассорти) – 300-400 г
- картофель – 5 шт. (среднего размера)
- лук – 2 шт. (средние луковицы)
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Рецепт жареных пирожков с картошкой и фаршем

1. Приготовьте тесто для пирожков на кефире. Для этого просейте муку высшего сорта.

2. В просеянную муку добавьте щепотку соли, сахар и разрыхлитель для теста.

2. Дальше добавьте яйца, сметану, подсолнечное масло и все хорошо перемешайте.

3. В конце добавьте в массу кефир и замесите тесто, добавляя муку, если нужно (тесто получается липким).

4. Оставьте тесто для пирожков на 20-30 минут.

5. Для начинки очистите и отварите картофель. Разомните в пюре.

6. Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде.

7. Добавьте к луку фарш. Посолите, поперчите по вкусу и обжарьте до готовности.

8. Добавьте к картофельной массе готовый обжаренный фарш с луком. Хорошо перемешайте.

9. Сделайте из теста небольшие лепешки.

10. Положите на каждую лепешку начинку и слепите пирожки.

11. Обжарьте пирожки на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Совет от сайта «Пирожочки»
Когда достаете со сковороды готовые пирожки, выкладывайте их сначала на бумажное полотенце (буквально на пару минут). А уже потом на тарелку. Бумажное полотенце впитает лишний жир с пирожков.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!