Жареные творожные пирожки с картошкой

Возьмите на заметку рецепт вкуснейших жареных творожных пирожков с картошкой. Такие пирожки готовятся из нежного творожного теста, начинка из картофельного пюре дополняет вкус, а если пожарить пирожки в большом количестве масла получается настоящее объедение. Если вы не боитесь лишних калорий, тогда вперед, будет вкусно.

Жареные творожные пирожки с картошкой предлагаем приготовить из творожного теста со сметаной и яйцом.

Для теста:
- мука – 300 г
- сахар – 1 ст. л.
- соль – ½  ч. л.
- разрыхлитель – ½  ч. л.
- творог -100 г
- сметана – 1 ст. л.
- куриное яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- картофель – 200 г
- сливочное масло – 10 г
- репчатый лук – ¼ шт.

Для обжарки:
- растительное масло

Готовим жареные творожные пирожки с картошкой

1. Закипятите кастрюлю с подсоленной водой и отварите в ней очищенный картофель до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре вместе со сливочным маслом.

2. Лук нашинкуйте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Смешайте жареный лук с картофельным пюре, остудите начинку.

3. Приготовьте тесто.  Для этого разомните вилкой творог добавьте соль и сахар. Взбейте яйцо со сметаной и добавьте смесь к творогу, перемешайте.

4. Отдельно просейте муку и, постепенно добавляя ее к творожной смеси, замесите крутое тесто для ваших пирожков. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.

5. Раскатайте из теста тонкий круг и вырежьте кружки стаканом или специальной формочкой. В центр каждого кружка положите картофельную начинку, сверните кружки пополам и скрепите края пирожков как у вареников.

6. Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла и обжарьте на ней пирожки с обеих сторон до золотистого цвета и пожарьте пирожки во фритюре.

7. Готовые жареные творожные пирожки с картошкой выложите на бумажное полотенце, пусть впитается лишнее масло, а потом переложите на блюдо.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!