Пирожки с клубникой Рецепт пирожков с клубникой на сковороде
Рецепт пирожков с клубникой на сковороде
Пока сезон клубники в самом разгаре поспешите приготовить вкусные и ароматные пирожки с клубникой в духовке, а также пирожки с клубникой на сковороде, рецепт которых мы сейчас и предлагаем.
Пирожки с клубникой на сковороде будем готовить из дрожжевого теста.
Для теста:
- свежие дрожжи – 15 гр
- молоко – 200 мл
- яйца – 1 шт.
- сахар – 2 ч. ложки
- соль – 0,5 ч. ложки
- растительное масло – 3 ст. ложки
- мука высшего сорта – 300 г
Для начинки:
- клубника – 300 г
- сахар – 2 ст. ложки
- крахмал – 1 ч. ложка (с горкой)
Пирожки с клубникой на сковороде
1. Для начала приготовьте дрожжевое тесто для пирожков. Для этого подогрейте немного молоко (чтобы было теплым, но не горячим).
2. Растворите в теплом молоке свежие дрожжи.
3. Добавьте в молочно-дрожжевую массу 2 ст. ложки муки. Все хорошо перемешайте, накройте опару полотенцем и оставьте на полчаса.
4. Дальше в готовую опару (должна подойти) добавьте яйцо, сахар и соль. Все хорошо перемешайте и добавьте просеянную муку.
5. Накройте полотенцем и оставьте почти готовое тесто на 10 минут.
6. В самом конце добавьте растительное масло и замесите тесто.
7. Готовое тесто опять накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы поднималось. Тесто должно увеличиться в 3-5 раз.
8. Пока тесто подымается, приготовьте начинку. Для этого клубнику почистите, помойте, высушите и порежьте на кусочки (4-5 кусочков каждую ягоду).
9. Смешайте клубнику с сахаром и крахмалом (делать это нужно перед самим процессом лепки пирожков).
10. Выложите тесто на доску, посыпанной мукой. Скатайте жгут и разрежьте на части по 2-3 см. Раскатайте лепешки. Лепешки не должны быть слишком тонкими (не меньше 7-10 мм).
11. На средину каждой лепешки положите клубничную начинку и слепите пирожок.
12. Обжарьте пирожки с клубникой в растительном масле (выкладывайте на хорошо разогретую сковороду).
Совет от сайта «Пирожочки»
Чтобы с пирожков с клубникой не вытекал сок, раскатывайте лепешки не слишком тонко (7-10 мм). Тщательно и крепко зажимайте края, чтобы при жарке не образовались отверстия. Благодаря крахмалу сок, который образуется с клубники, не будет таким жидким.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Врачи-онкологи: http://lookmedbook.ru/
