Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с клубникой Сдобные дрожжевые пирожки с клубникой


Сдобные дрожжевые пирожки с клубникой

Для приготовления этих ароматных сдобных дрожжевых пирожков с клубникой вам понадобятся свежие ягоды, терпение и хорошее настроение для работы с тестом. Но результат того стоит. Открытая форма пирожков позволит влаге во время выпечки испаряться, что очень важно в случае сочной ягодной начинки.

Сдобные дрожжевые пирожки с клубникой предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке с яйцом и растительным маслом.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- молоко – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- дрожжи свежие – 30 г
- масло растительное – 4 ст. ложки
- сахар – 5 ч. ложек
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- клубника свежая (лучше мелкая) – 500 г
- сахар – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2-3 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим сдобные дрожжевые пирожки с клубникой

1. Сначала займитесь тестом. В небольшой миске разотрите яйцо с сахаром и солью.

2. В отдельной посуде для замешивания теста растворите дрожжи в теплом молоке (около 30 градусов), добавьте растертое с сахаром яйцо и перемешайте.

3. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Добавьте растительное масло и вымесите тесто окончательно.

4. Эластичный, приятный на ощупь чуть глянцевый ком теста накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут. Когда тесто поднимется, обомните его и дайте еще раз подняться. Это придаст готовому тесту пышность.

5. Пока подходит тесто, займитесь клубникой: вымойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, обсушите на бумажном полотенце, оборвите чашелистики. Ягоды должны полностью просохнуть во избежание излишнего выделения сока во время выпекания.

6. Подошедшее тесто еще раз обомните, сформируйте валик, который нарежьте на одинаковые куски. Из каждого кусочка раскатайте круглую, а еще лучше овальную лепешку.

7. По краям каждого овала сделайте надрезы, на середину выложите клубнику, сверху насыпьте немного сахара.

8. Края овала запахните над начинкой, получая посредине отверстие из двух разрезов. При желании концы полученных открытых пирожков можете защипнуть.

9. Смажьте противень растительным маслом, сложите на него пирожки на некотором расстоянии друг от друга, оставьте для расстойки на 20 минут. Разболтайте яйцо с 1 ст. ложкой холодной воды, смажьте сверху пирожки.

10. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до получения румяной корочки.

11. Готовые сдобные дрожжевые пирожки с клубникой переложите на блюдо или в глубокую миску и накройте полотенцем минут на 20-30, чтобы они окончательно отмякли после выпекания.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 1413 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить