Пирожки с клубникой Рецепт слоеных пирожков с клубникой
Рецепт слоеных пирожков с клубникой
Клубника – сочная ягода, поэтому в качестве начинки наиболее подходит для слоеных пирожков. Слоеное тесто менее всего подвергается раскисанию от сочной начинки. Рецепт предполагает использование свежей клубники, но подойдет начинка и из размороженных ягод, если отцедить сок на дуршлаг.
Слоеные пирожки с клубникой предлагаем приготовить из готового покупного дрожжевого слоеного теста.
Понадобится:
- тесто слоеное дрожжевое – упаковка 500 г
- яйцо для смазывания перед выпечкой – 1 шт.
Для начинки:
- клубника свежая – 500 г
- сахар – ½ стакана
- крахмал – 2-3 ст. ложки
Слоеные пирожки с клубникой
1. Положите размораживаться упаковку слоеного теста при комнатной температуре, а тем временем займитесь ягодой для начинки.
2. Клубнику вымойте, удалите поврежденные места и чашелистики, слегка просушите. Крупные ягоды нарежьте на кусочки.
3. Готовую клубнику перемешайте с крахмалом. Крахмал необходим, чтобы сок, который будет отдавать клубника, становился гуще, как бы приобретал свойства желе, и не вытекал в процессе выпекания.
4. Размороженное тесто раскатайте тонким слоем и нарежьте его на одинаковые квадраты.
5. На середину каждого квадрата теста положите клубнику в крахмале, а сверху насыпьте сахар по вкусу, и крепко слепите пирожки в форме треугольника.
6. Выстелите противень бумагой для выпечки и сложите пирожки, верх которых смажьте слегка взбитым яйцом.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте слоеные пирожки с клубникой 15-20 минут, пока они не приобретут румяную корочку.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
