Сырные пирожки с сосисками

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт быстрых в приготовлении и очень вкусных сырных пирожков с сосисками. Они готовятся минут за 15-20 и не требуют особых кулинарных навыков. Такие пирожки могут быть аппетитным вариантом завтрака или ужина, а также хлебосольным угощением для неожиданных гостей.

Сырные пирожки с сосисками предлагаем приготовить из сырного теста на кефире с добавлением соды.

Для теста:
- кефир – 1 стакан
- твердый сыр тертый – 1 стакан
- мука – 2 стакана + немного на подсыпку
- соль – ½ ч. ложки
- сода – ½ ч. ложки

Для теста:
- сосиски – 2-3 шт.
- кетчуп – 1 ч. ложка
- рубленая зелень – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для жарки

Готовим сырные пирожки с сосисками

1. Замесите тесто. В миску налейте кефир, добавьте соду и подождите минут 5,  чтобы она погасилась в кисломолочной среде. Затем добавьте соль, тертый сыр и перемешайте.

2. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое тесто. Накройте ком теста полотенцем, чтобы не подсыхал, и оставьте при комнатной температуре на время приготовления начинки.

3. Из сосисок, предназначенных для начинки, снимите оболочки и натрите на терке с крупными отверстиями. Вымойте свежую зелень, стряхните влагу и мелко порубите ножом.

4. В отдельной миске соедините тертые сосиски, рубленую зелень. Добавьте кетчуп и все тщательно перемешайте. Соли добавлять не нужно, так как в сосисках ее содержится достаточное количество.

5. Присыпьте стол мукой, а лучше смажьте растительным маслом. Выложите тесто, сформируйте валик и нарежьте на равные кусочки. Из каждого кусочка раскатайте лепешку, положите на нее начинку и защипните края теста, формируя овальные плоские пирожки, удобные для жарки.

6. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте на нем пирожки с обеих сторон до румяной корочки. Растительного масла лучше налить столько, чтобы оно при жарке доходило до середины пирожка, иначе придется обжаривать и бока, чтобы не были белыми.

7. Готовые сырные пирожки с сосисками сложите в глубокую миску и накройте полотенцем на 10-20 минут, чтобы отмякла поджаристая корочка, а затем подавайте к столу в тёплом или холодном виде. Все равно будет очень вкусно.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

• Вместо сосисок можете использовать для начинки вареную или полукопченую колбасу, ветчину.

• Зелень для пирожков выбирайте по своему усмотрению – петрушку, укроп, кинзу или их смесь.