Пирожки с колбасой Закусочные пирожки с ветчиной и сыром
Закусочные пирожки с ветчиной и сыром
Аппетитные пирожки, приготовленные по этому рецепту, могут быть отличной идеей фуршетного угощения, утоления голода в дороге или на работе. Приготовив закусочные пирожки с ветчиной и сыром, вы обеспечите семью сытным завтраком или дополнением к обеду вместо традиционной слегка надоевшей пиццы.
Закусочные пирожки с ветчиной и сыром предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на ячневой цельнозерновой муке с водой и растительным маслом.
Для теста:
- мука ячневая цельнозерновая – 2 стакана + немного для подсыпания
- теплая вода – ½ стакана
- дрожжи свежие – 20 г
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
Для начинки:
- ветчина – 200 г (или колбаса хорошего качества)
- сыр твердый – 100 г
- оливки черные (маслины) – несколько штук
- перец сладкий красный – ½ шт.
- перец сладкий желтый – ½ шт.
Дополнительно:
- кетчуп для смазки заготовок – по необходимости
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- приправа для пиццы – по вкусу
Готовим закусочные пирожки с ветчиной и сыром
1. Просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и дрожжи, разведенные в теплой воде, и замесите тесто. Накройте шар теста полотенцем и поставьте в тепло на некоторое время, чтобы тесто поднялось.
2. Тем временем приготовьте начинку: ветчину нарежьте мелкими кусочками, сыр натрите на крупной терке, сладкий перец, очистив от семян, нарежьте кубиками, оливки без косточек нарежьте кольцами.
3. Достаньте тесто из миски и снова вымесите на присыпанном мукой столе. Затем тонко раскатайте и вырежьте круги диаметром 10 см. Каждый круг смажьте кетчупом (не доходя до краев около 1 см), посыпьте приправой для пиццы, положите небольшое количество начинки и слепите пирожки в форме полумесяцев. Для лучшего склеивания по защипнутым краям пройдитесь зубчиками тыльной стороны вилки.
4. Противень, на котором будете выпекать пирожки, смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите пирожки и поставьте в теплое место на 20 минут для расстойки.
5. Смажьте верх пирожков разболтанным сырым яйцом, посыпьте приправой для пиццы, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 15-20 минут
6. Готовую выпечку переложите из противня на блюдо и накройте полотенцем на 20-40 минут, чтобы отмякла запеченная корочка. Закусочные пирожки с ветчиной и сыром вкусные в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
На заметку
Пряности из овощей, кореньев и трав люди научились использовать в пищу даже раньше соли. Их заслуга велика и неоспорима. Ведь часто по цене пряности становились рядом с золотом, а иногда ценились и выше его.
Предлагаемую в рецепте приправу для пиццы можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях самостоятельно. Ведь в таком случае вы создадите свою собственную комбинацию пряностей и специй, благодаря которой ваше блюдо или выпечка приобретет непревзойденный вкус и внешний вид. Главное – не бояться экспериментировать.
Базовый состав приправы для пиццы предполагает наличие в ней: соли, молотой паприки, сахара, сушеных помидоров, чеснока сушеного молотого, лука сушеного молотого, базилика сушеного, орегано сушеного, зелени петрушки сушеной, майорана сушеного.
