Пирожки с курицей, индейкой, уткой Блинчатые творожные пирожки с курицей и грибами
Блинчатые творожные пирожки с курицей и грибами
Предлагаем приготовить невероятно вкусные блинчатые творожные пирожки с курицей и грибами. Такие пирожки не оставят равнодушными абсолютно никого. Нежное творожное тесто в сочетании с ароматной начинкой из куриного филе и грибов получается настоящее объедение. Если вы приготовите такие пирожки однажды, то будете готовить их регулярно.
Блинчатые творожные пирожки с курицей и грибами предлагаем приготовить из творожного теста на кефире.
Для теста:
- мука – 300 г
- творог – 200 г
- куриные яйца – 2 шт.
- кефир – 500 мл.
- сахар – 2 ч. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- сода – 1 ч. л.
Для начинки:
- куриное филе – 300 г
- шампиньоны – 100 г
- репчатый лук – 2 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- укроп – пучок
- соль – по вкусу
- перец по вкус
Для обжарки:
- растительное масло
Блинчатые творожные пирожки с курицей и грибами
1. Высыпьте в миску творог и разомните вилкой, взбейте творог с яйцами и половиной кефира. Теперь добавьте ко взбитому творогу соль, сахар и просеянную муку, хорошо размешайте.
2. Потом влейте в тесто остальной кефир, добавьте соду и взбейте тесто венчиком или миксером, накройте тесто салфеткой и отставьте в сторону.
3. Приготовьте начинку. Промойте и нарежьте небольшими ломтиками куриное филе. Нарежьте мелко грибы.
4. Очистите луковицы и нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте все вместе, добавьте масло, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте начинку до готовности, помешивая. В конце жарки добавьте мелко нарубленный укроп и сметану. Снимите начинку с огня и остудите, она должна получиться сочной, а не пересушенной.
6. Разогрейте сковороду и наливайте на нее тесто тонким слоем, на одну половину теста выложите плоским слоем 2 столовые ложки начинки, немного поближе к середине , чтобы края остались свободными.
7. Края блинчика прижмите лопаткой плотно, продвиньте пирожок ближе к середине сковороды и накройте крышкой.
8. Через полминуты переверните пирожок и снова накройте крышкой, подождите еще несколько секунд и снимите готовый пирожок со сковороды. Повторите такую процедуру со всеми порожками. Подавайте блинчатые творожные пирожки с курицей и грибами горячими.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
