Слоеные пирожки с курицей и грибами

Если у вас в морозилке есть про запас упаковка слоеного теста, при желании, затратив время лишь на приготовление начинки, сможете затеять вкусные пирожки. Предлагаем вашему вниманию рецепт слоеных пирожков с курицей и грибами, в которых отлично сочетается хрустящее тесто и сытная аппетитная начинка.

Слоеные пирожки с курицей и грибами предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 900 г – 1 шт.
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт. (+ 1 ст. ложка воды)

Для начинки:
- куриное мясо отваренное – 300 г
- шампиньоны свежие (или вешенки) – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло сливочное – 40 г
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки – несколько веточек

Готовим слоеные пирожки с курицей и грибами

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно успело оттаять при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

2. Куриное мясо отварите до готовности в подсоленной воде. Можете добавить в воду для варки коренья (лук, корень петрушки, морковь, сельдерей), тогда будете иметь к пирожкам наваристый куриный бульон.

3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Свежие шампиньоны или вешенки вымойте и нарежьте мелкими ломтиками произвольной формы. Зелень петрушки вымойте и мелко порубите.

4. Остывшее куриное мясо отделите от костей, и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное масло. На полученной смеси жиров поджарьте измельченный лук.

5. Добавьте к луку грибы, жарьте вместе до испарения выделяемой жидкости, затем добавьте измельченную курятину. Жарьте все вместе 7-10 минут, в конце посолите, поперчите по вкусу, снимите сковороду с огня, добавьте нарезанную петрушку и перемешайте готовую начинку.

6. Оттаявшее тесто разверните, слегка раскатайте скалкой и нарежьте полученный пласт на квадраты примерно 9х9 см. Яйцо взбейте с 1 ст. ложкой воды и смажьте тесто квадратов по краям.

7. На середину каждого квадрата положите порцию начинки, согните по диагонали и прижмите края с двух сторон. Противень смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки и сложите туда треугольные пирожки.

8. Оставшимся яйцом с водой смажьте верх пирожков, поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекайте пирожки 20 минут, пока не зарумянятся.

9. Готовые слоеные пирожки с курицей и грибами переложите из противня на блюдо. Подавайте в горячем, тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!