Слоеные пирожки с курицей и кукурузой

Вариантов приготовления пирожков известно немало – жареные на сковороде или во фритюре, печеные в духовке или мультиварке. Предлагаем вам вариант выпечки в духовке из слоеного теста. Вкуснейшие слоеные пирожки с курицей и кукурузой порадуют вас хрустящим тестом и аппетитной пикантной начинкой.

Пирожки с курицей и кукурузой предлагаем приготовить из готового покупного слоеного теста. 

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- кунжут черный или белый для посыпки

Для начинки:
- филе куриной грудки – 1 шт. (200-300 г)
- смесь овощей консервированная – ½ банки
(мексиканская смесь с кукурузой)
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- перец чили красный – ½ шт.
- сладкий перец желтый – ½ шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- орегано сушеный – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим слоеные пирожки с курицей и кукурузой

1. Измельчите подготовленные для начинки ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте небольшими ломтиками произвольной формы (кубиками или пластинками). Очищенный от шелухи чеснок и перец чили без семян мелко порубите.

2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него измельченный лук, чеснок, перец чили и сладкий перец. Жарьте, помешивая, в течение 3-4 минут. Затем добавьте куриное мясо и обжаривайте 6-7 минут, чтобы филе изменило цвет и кубики не были сырыми внутри. В конце жарки добавьте соль, перец и орегано.

Выложите содержимое сковороды в миску, добавьте отцеженную мексиканскую смесь овощей, перемешайте и оставьте остывать.

3. Предварительно вынутое из морозильной камеры и оттаявшее при комнатной температуре тесто разверните, тонко раскатайте (два пласта). Каждый пласт нарежьте на 15 квадратов. На середину каждого квадрата положите 1 ч. ложку начинки, сверните тесто по диагонали и крепко защипните края, получая треугольные пирожки.

Противень, в котором будете выпекать пирожки, смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки, сложите на него пирожки, смажьте сверху слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

4. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 15-20 минут, чтобы верх пирожков хорошо подрумянился.

5. Готовые слоеные пирожки с курицей и кукурузой переложите из противня на блюдо и подавайте к столу с вашим любимым соусом.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

Мексиканская смесь овощей, консервированная в банках, имеет в своем составе кукурузу, зеленый горошек и сладкий красный перец. Ее очень удобно использовать для салатов и гарниров. Отличная идея – использовать эти консервы в качестве овощной начинки для пирожков. Открыв такую банку, вы получите несколько овощей в виде одного ингредиента, что значительно упростит задачу по приготовлению.