Слоеные витые пирожки с курицей

Новаторская идея оригинального и простого в приготовлении рецепта выпечки с курицей – слоеные витые пирожки с курицей. Благодаря необычному применению лаваша, куриная начинка с овощами внутри пирожков остается необычайно сочной, не увлажняя при этом хрустящую корочку слоеного теста.

Слоеные пирожки с курицей предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто – упаковка 500 г 
- лаваш армянский тонкий – 1 упаковка
- масло сливочное – 80-100 г
- яйцо (желток) для смазки пирожков – 1 шт.
- кунжут для посыпки – примерно 1 ст. ложка
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки

Для начинки:
- куриное филе – 300-400 г
- сыр твердый – 150 г
- помидоры свежие – 1-2 шт.
- перец сладкий 1-2 шт.

Для маринования:
- соевый соус – 1 ст. ложка
- мед – 1 ч. ложка
- лимонный сок – из ½ лимона
- приправа для курицы – по вкусу
- соль, перец молотый – по вкусу

Готовим слоеные витые пирожки с курицей

1. Выньте тесто из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, а тем временем замаринуйте в глубокой миске курятину. Для этого порежьте филе на длинные полосочки, сложите в миску, смешав с медом, соевым соусом, соком лимона, перцем, приправой для курицы, посолите по необходимости. Поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Все остальные ингредиенты для начинки также порежьте тонкими полосочками: помидоры, очищенный сладкий перец, твердый сыр.

3. Лаваш маленького размера разрежьте ножницами пополам, большой лаваш – на 3-4 части. Смажьте каждый кусок лаваша размягченным сливочным маслом при помощи кухонной кисточки.

4. На каждый кусок лаваша положите по диагонали кусочки куриного филе, сыра, перца, помидора. Подогнув лаваш с противоположных углов, заверните в него начинку, как бы потно пеленая.

5. Слоеное тесто нарежьте на полоски 1,5-2 см и раскатайте потоньше вдоль, получая удлиненные полоски. Начинку в лаваше заверните тонкой полоской теста внахлест наискосок. Каждый пирожок необходимо сформировать до конца: завернуть начинку в лаваш, обернуть по спирали полоской теста, затем приступать к следующему пирожку.

6. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Можно застелить силиконовым ковриком без смазки маслом, если таковой имеется в наличии.

7. Сложите пирожки на подготовленный противень, взбрызните водой, смажьте яйцом посыпьте кунжутом.

8. Выпекайте слоеные пирожки с курицей в духовке, разогретой до 190 градусов около 20 минут, до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!