Пирожки с луком Пирожки с грецкими орехами и луком
Пирожки с грецкими орехами и луком
Часто орехи связывают только с десертной выпечкой, хоть это не совсем так. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт закусочных пирожков с грецкими орехами и луком, которые будут отличным дополнением к бульону, борщу или супу, а также самостоятельным аппетитным и сытным завтраком или ужином.
Пирожки с грецкими орехами и луком предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на тёплом молоке с маргарином.
Для теста:
- молоко – 1 стакан
- маргарин – 125 г (полпачки)
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки
- соль – щепотка
- мука – примерно 3 стакана (сколько возьмет тесто)
Для начинки:
- зерна грецких орехов – 1 стакан
- лук репчатый – 2-3 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Готовим пирожки с грецкими орехами и луком
1. Сухие дрожжи разведите в тёплом молоке, добавьте соль, растопленный и остывший до теплого состояния маргарин. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто. Поставьте в тёплое место подходить на 1,5-2 часа.
2. Тем временем приготовьте начинку. Орехи мелко порубите ножом или подавите скалкой. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на растительном масле до румяного оттенка.
3. Добавьте к луку измельченные орехи, посолите и жарьте, помешивая, еще около 7 минут. Снимите сковороду с огня и оставьте готовую начинку остывать.
4. Подошедшее тесто обомните, разделите на равные кусочки, из которых сформируйте шарики. Из каждого шарика раскатайте лепешку, положите на нее начинку и защипните края, формируя овальные пирожки.
5. Противень, на котором будете выпекать пирожки, смажьте растительным маслом.Сложите на подготовленный противень пирожки, оставьте в тёплом месте на 20 минут, чтобы расстоялись.
6. Верх пирожков смажьте слегка взбитым яйцом, поставьте противень в духовку, нагретую до 190 градусов, и выпекайте 25-35 минут, до золотистого цвета корочки.
7. Готовые пирожки с грецкими орехами и луком переложите на блюдо или в глубокую миску и накройте полотенцем на 20-30 минут, чтобы отмякла корочка.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
