Постные пирожки с луком и яблоками

Простой по технологии и времени приготовления рецепт пирожков удивит вас поначалу необычным сочетанием начинки. Но вкус ее превзойдет все ваши ожидания. Постные пирожки с луком и яблоками полюбятся вам за мягкое нежное тесто и довольно пикантную солено-перченую ароматную начинку.

Постные пирожки с луком и яблоками предлагаем пожарить на сковороде из пресного теста на картофельном отваре и газированной воде.

Для теста:
- картофельный отвар (после варки 1 кг картофеля) – 500 мл
- минеральная вода с газом – 1 стакан
- сода – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 100 мл
- мука – около 1 кг

Для начинки:
- лук репчатый – 3-4 шт.
- яблоки – 6-8 шт.
- соль, перец – по вкусу
- масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки

Готовим постные пирожки с луком и яблоками

1. Очистите картофель, отварите его до готовности и слейте отвар.

2. 500 мл слегка охлажденного картофельного отвара смешайте с солью, сахаром, содой и растительным маслом.

3. В смесь добавляйте просеянную муку и замешивайте мягкое не липнущее тесто.

4. Накройте тесто в глубокой миске салфеткой и отставьте, пока будете готовить начинку.

5. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом.

6. К подрумянившемуся луку добавьте яблоки, очищенные и натертые на крупной терке. Перемешайте и потушите вместе около 3 минут.

7. Посолите, поперчите начинку и отставьте охлаждаться.

8. Отдохнувшее тесто разделите на равномерные кусочки, из которых раскатайте тонкие кружки.

9. На каждый кружок положите ложку начинки и защипните края, формируя пирожки.

10. Жарьте с обеих сторон на сковороде с растительным маслом

11. Румяные пирожки сложите в кастрюлю или глубокую миску и накройте крышкой на несколько минут, чтобы отмякли.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!