Пирожки с луком Слоеные пирожки с луком
Слоеные пирожки с луком
Слоеное тесто сочетается с множеством начинок, поэтому хозяйки с удовольствием пекут пирожки. Начинка из жареного репчатого лука доступна круглый год и к тому же необычайно вкусная. Слоеные пирожки с луком с добавлением твердого сыра по сытности не уступают выпечке с мясом.
Пирожки с луком предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного дрожжевого теста.
Понадобится:
- тесто слоеное дрожжевое- упаковка 1 кг
- яйцо для краев и верха пирожков – 1 шт.
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
Для начинки:
- лук репчатый – 4-5 шт.
- масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки
- соль – по вкусу
- сыр – 150 г
Готовим слоеные пирожки с луком
1. Выньте тесто из холодильника и оставьте размораживаться при комнатной температуре.
2. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Резать лук желательно острым ножом, смоченным холодной водой во избежание излишнего раздражения глаз.
3. Сложите нарезанный лук на сковороду с растительным маслом и жарьте, помешивая, до полной мягкости. Следите за тем, чтобы лук не подгорел и не пересушился.
4. Готовый жареный лук отставьте с огня остывать.
5. Натрите на крупную терку сыр.
6. Разморозившее тесто слегка раскатайте на притрушенной мукой поверхности и слой каждой упаковки нарежьте на равные квадраты.
7. На квадраты одной упаковки распределите жареный лук и сверху присыпьте тертым сыром.
8. На квадратах второй упаковки ножом сделайте продольные разрезы с промежутком около 1 см, не доходя примерно 1,5 см до краев.
9. Края смажьте слегка взбитым яйцом, накройте квадраты с начинкой квадратами с разрезами и плотно прижмите по краям. Чтобы уж точно пирожки не разлепились при выпечке, можете перестраховаться, сделав гофрированные края тыльной стороной вилки.
10. Сложите пирожки на противень, смазанный растительным маслом.
11. Верх пирожков смажьте оставшимся яйцом. Если яйца осталось мало, можете разбавить его 1 ст. ложкой воды или молока.
12. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. За это время сыр сквозь отверстия успеет расплавиться, а верх пирожков покроется румяной корочкой.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
