Дрожжевые пирожки с маком

Приготовьте классические дрожжевые пирожки с маком для своих родных. Такие пирожки напоминают своим вкусом детство. Пирожки с маком получаются очень ароматные, мягкие и невероятно вкусные с большим количеством сладкой начинки. Если вы любите маковую начинку в выпечке, этот рецепт, то что вам нужно.

Дрожжевые пирожки с маком предлагаем приготовить из дрожжевого теста на кефире.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- кефир – 400 мл.
- сахар – 2 ст. л.
- растительное масло – 120 мл.
- прессованные дрожжи – 30 г
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- мак – 360 г
- кукурузный крахмал – 30 г
- сахар – 6 ст. л.

Дополнительно:
- растительное масло
- яичный желток
- молоко

Готовим дрожжевые пирожки с маком

1. Сначала приготовьте тесто для ваших пирожков. Смешайте теплый кефир с маслом. Добавьте в кефир сахар и дрожжи, хорошо перемешайте.

2. Постепенно добавляйте в кефирную смесь просеянную муку и замешивайте тесто. Тесто должно быть мягким. Накройте тесто салфеткой и поставьте в теплое место на час.

3. Для того, чтобы приготовить начинку залейте мак кипятком, слейте воду, потом опять залейте кипятком поставьте на пол минуты в микроволновку, затем накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

4. Переместите мак в сито и сцедите воду. Добавьте к охлажденному маку крахмал, сахар и перемешайте. При желании можете добавьте в начинку ложку любого варенья. Также вы можете купить для пирожков готовую маковую начинку в магазине.

5. Разделите подошедшее тесто на ровные части, подкатайте в шарики, накройте салфеткой и оставьте на 10 минут.

6. Раскатайте шарики в лепешки, наполните лепешки начинкой и сформируйте пирожки.

7. Смажьте противень растительным маслом и аккуратно перенесите в него пирожки швом вниз. Смажьте пирожки смесью взбитого желтка с ложкой молока.

8. Выпекайте дрожжевые пирожки с маком в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 25 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!