Пирожки с маком Мини-пирожки с маком в формочках для кексов
Мини-пирожки с маком в формочках для кексов
Планируя праздничную выпечку, не мудрено растеряться. Ведь вариантов приготовления вариантов известно великое множество. Вот еще одно восхитительное предложение для вас – рецепт мини-пирожков в формочках для кексов. Эти чудесные пирожки понравятся вам и вашим гостям.
Мини-пирожки с маком в формочках для кексов предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с маргарином и яйцами.
Для теста на 12 пирожков:
- мука – 2,5 стакана
- дрожжи свежие – 50 г
- сахар – ½ стакана
- молоко – 50 мл
- яйца – 2 шт.
- маргарин – ½ пачки (125 г)
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- маковая масса с сухофруктами готовая – 500 г
Для глазури:
- сахарная пудра – 225 г
- вода – 4 ст. ложки
Дополнительно:
- маргарин для смазки формочек – около 25 г
Готовим мини-пирожки с маком в формочках для кексов
1. В тёплом молоке распустите дрожжи с 1 ст. ложкой сахара. Поставьте опару в тёплое место минут на 20, чтобы она забродила и поднялась.
2. Тем временем растопите в небольшой кастрюльке маргарин и оставьте его остывать до тёплого состояния. В отдельной посуде разотрите яйца с оставшимся сахаром.
3. В глубокую миску просейте муку, сделайте в горке углубление, добавьте туда соль, яичную смесь, опару, растопленный тёплый маргарин и замесите тесто.
4. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место примерно на 1 час. За это время оно должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.
5. Для начинки подготовьте маковую массу, которая имеется в продаже в магазинах. Такая масс бывает с разными добавками – изюмом, черносливом, курагой или со всем понемножку.
6. Подошедшее тесто обомните, раскатайте на присыпанном мукой столе и разрежьте ножом на 12 равных квадратов. На каждый квадрат теста выложите порцию начинки (1 ст. ложку). Соедините края теста и защипните, формируя своего рода торбочки с начинкой.
7. Довольно крупные формочки для кексов смажьте растопленным маргарином. Можете выстелить их еще и бумагой для выпечки, чтобы легче было вынимать готовые пирожки. Для силиконовых формочек смазка и застилание бумагой не требуется.
8. Сформированные торбочки с маковой начинкой уложите в подготовленные формочки для кексов защипнутой стороной вниз и оставьте в тёплом месте для расстойки на 20 минут.
9. Поставьте формочки в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирожки 20-25 минут, пока верх не подрумянится. Тем временем приготовьте глазурь – смешайте сахарную пудру с водой, подогрейте на слабом огне до полного растворения и охладите градусов до 70.
10. Готовые мини-пирожки с маком в формочках для кексов переложите на блюдо и, после остывания, смажьте глазурью. Когда глазурь застынет, подайте пирожки как праздничное угощение.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
