Плетеные пирожки с маком

Мак может стать отличной идеей начинки для пирожков, которые всегда востребованы для домашнего чаепития. Кроме того, пирожки с маком украсят любой самый изысканный праздничный стол в качестве знатного угощения. Предлагаем рецепт плетеных пирожков с маком с отличным вкусом и красивым внешним видом.

Плетеные пирожки с маком предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке и сливочном масле с добавлением яйца, сметаны и растительного масла.

Для теста на 12-13 пирожков:
- дрожжи – пакетик (11 г)
- молоко – 200 мл
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – ½ стакана
- ванильный сахар – пакетик
- масло – 100 г
- сметана – 150 г
- масло растительное – 1 ст. ложка
- мука – примерно 3 стакана (сколько возьмет тесто)

Для начинки:
- мак сухой – 200-250 г
- сахар – примерно ½ стакана (по вкусу)

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.
- сахарная пудра для посыпки

Готовим плетеные пирожки с маком

1. В небольшой емкости разведите дрожжи в тёплом молоке с добавлением 1 ч. ложки сахара и поставьте в тёплое место минут на 20, чтобы дрожжи активизировались, и на опаре образовалась пенная «шапочка».

2. В глубокой просторной миске смешайте яйцо с растопленным тёплым сливочным маслом, добавьте оставшийся сахар, соль, сметану, ванильный сахар, растительное масло.

3. Влейте подросшую опару и, понемногу досыпая просеянную муку, замесите мягкое, послушное, не липнущее к рукам тесто. Накройте ком теста в миске полотенцем и поставьте в тёплое место примерно на 1 час, чтобы увеличилось в объеме вдвое.

4. Тем временем займитесь приготовлением начинки. Высыпьте мак в отдельную миску или кастрюльку, залейте крутым кипятком на 1 см выше мака, плотно закройте крышкой и оставьте минут на 40 или даже на 1 час набухать.

5. Далее слейте остатки воды, откинув мак на густое сито, и пропустите его через мясорубку или измельчите небольшими порциями с помощью блендера. Добавьте сахар для получения желаемой сладости начинки и перемешайте.

6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте сливочным маслом. Подошедшее тесто обомните на присыпанном мукой столе, сформируйте из него валик и разделите его на 12-13 кусочков.

7. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, положите на середину порцию маковой начинки, а края нарежьте на полоски, лучше слегка наискосок. Заворачивая поочередно полоски с обеих сторон на начинку, заплетите каждый пирожок косичкой.

8. Сложите пирожки-косички на смазанный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, 20-25 минут, до получения румяной корочки.

9. Готовые плетеные пирожки с маком переложите из противня на блюдо, и после остывания посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

---

На сайте Центра Поиска Работы centrrabota.ru вы сможете найти дело по душе и с хорошей оплатой. Тут https://centrrabota.ru/vacancies/city/bratsk_213 много вакансий, котрые часто обновляются.