Пирожки с маком Рождественские пирожки с маком в формочках для кексов
Рождественские пирожки с маком в формочках для кексов
Вариантов рождественской выпечки существует много. Особое место в ней отведено маковым пирогам и пирожкам, которые традиционно ассоциируются с Рождеством. Предлагаем рецепт вкуснейших Рождественских пирожков с маком в формочках для кексов, которые создадут в доме уютную атмосферу светлого праздника.
Рождественские пирожки с маком в формочках для кексов предлагаем испечь в духовке из песочного теста на маргарине с яичными желтками.
Для теста:
- мука – 2,5 стакана + немного для подсыпания
- маргарин – 200 г
- сахар – 160 г
- яичные желтки – 5 шт.
Для начинки:
- мак – 250 г
- яичные белки – 2 шт.
- сахар тростниковый – 1 стакан
- миндальное масло – несколько капель
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формочек – 2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки
Рождественские пирожки с маком в формочках для кексов
1. Высыпьте мак в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду и пропустите дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте к маку сахар, миндальное масло, взбитые до стойкой пены белки и осторожно перемешайте.
2. В глубокую миску просейте муку, всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте нарезанный кубиками холодный маргарин и разотрите руками до состояния жирной крошки.
3. Добавляя по одному желтку, вымешивайте мучную массу. Когда тесто соберется в ком, раскатайте его на присыпанном мукой столе до толщины 5 мм. И разрежьте на 2 части – большую (для кружков основы) и меньшую (для звездочек).
4. Из большего пласта теста вырежьте кружки основы, уложите их в смазанные растительным маслом формочки, прижимая ко дну и бокам. Заполните 1 ч. ложкой маковой начинки и накройте звездочкой, вырезанной из меньшего пласта теста.
5. Рождественские пирожки с маком в формочках для теста выпекайте при температуре духовки 190 градусов 15-25 минут, до золотистой корочки теста. Затем переложите из противня на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Интересно знать
Миндальное масло имеет много поклонников среди кулинаров, имея приятный ореховый вкус и ненавязчивый запах. Отменные вкусовые качества в сочетании с полезными свойствами объясняют популярность продукта для приготовления блюд.
Решив воспользоваться миндальным маслом, помните, что оно не годится для жарки, тушения и другим длительным воздействиям высоких температур, в результате которых разрушаются его полезные и вкусовые качества.
Использовать миндальное масло можно в салатах, холодных закусках, мяса, птицы, блюд из риса и выпечки для ароматизации и придания особых вкусовых ноток.
