Песочные пирожки с малиной

Вариантов приготовления пирожков известно великое множество в зависимости от теста, начинки и формы. Во время летнего ягодного сезона предлагаем вашему вниманию рецепт симпатичных песочных пирожков с малиной, которые имеют круглую форму, дивный вкус и аромат. Пеките, угощайте родных и близких людей.

Песочные пирожки с малиной предлагаем испечь в духовке на сливочном масле с добавлением яичных желтков и воды.

Для теста:
- мука – 200 г + немного на подсыпку
- сахарная пудра – 100 г
- соль – щепотка
- масло сливочное – 100 г
- яичные желтки – 2 шт.
- вода – 2 ст. ложки

Для начинки:
- малина – 1 стакан
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка
- сахар – по вкусу

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- сахарная пудра для посыпки пирожков

Готовим песочные пирожки с малиной

1. В глубокую миску просейте муку, смешайте ее с сахарной пудрой и солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите руками до состояния жирной крошки.

2. Добавьте в крошку яичные желтки и, подливая по одной ложке холодную воду, быстро замесите тесто. Заверните ком теста в пищевую пленку и положите в холодильник минут на 30.

3. Тем временем включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень выстелите бумагой для выпечки, которую смажьте сверху сливочным маслом.

4. Достаньте охладившееся тесто из холодильника, раскатайте его тонким слоем на присыпанном мукой столе и вырежьте стаканом кружки. Обрезки теста используйте для повторного раскатывания и вырезания кружков.

5. Половину кружков теста разложите на подготовленный противень. На середину каждого кружка положите несколько ягод малины, посыпьте сверху крахмалом и сахаром по вкусу.

6. Накройте начинку оставшимися кружками и защипните края с помощью зубчиков вилки, образуя по кругу декоративный кант. Поставьте противень с пирожками в разогретую до 200 градусов духовку.

7. Выпекайте песочные пирожки с малиной 15-20 минут – до легкого румянца. Затем переложите из противня на блюдо и после остывания посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!