Пирожки с малиной Жареные пирожки с малиной
Жареные пирожки с малиной
С наступлением лета всегда хочется употреблять больше сладких, сочных фруктов и ягод. Существует много рецептов выпечки с ароматными ягодами. А что может быть вкуснее ароматных спелых ягод малины. Кроме этого ягоды малины очень полезны для здоровья, ведь малиновое варенье первое приходит нам на помощь во время зимней простуды. Малина вкусна в любом виде, не исключение и малиновые пирожки.
Жареные пирожки с малиной предлагаем приготовить из сдобного теста на кефире и обжарить на сковороде.
Для теста:
- мука – 5 стаканов
- кефир – 1,5 стакана
- куриные яйца – 2 шт.
- сода – 1 ч. л.
- соль – щепотка
- сахар – 2 ст. л.
Для начинки:
- свежая малина – 2 стакана
- сахар – 2 ст. л.
Дополнительно:
- растительное масло – для обжарки
- сахарная пудра – для посыпки
Готовим жареные пирожки с малиной
1. Приготовления жареных пирожков начните с теста. Возьмите широкую удобную миски и просейте в нее муку.
2. Вбейте в муку яйца, добавьте соль, сахар и перемешайте.
3. Маленькими порциями добавьте в тесто половину кефира. Кефир должен быть комнатной температуры, так что достаньте его из холодильника заранее. Добавьте соду (соду сначала лучше погасите оцтом) и снова перемешайте.
4. Добавьте в тесто вторую половину кефира и тщательно перемешайте. Тесто должно выйти однородное. Накройте тесто кухонным полотенцем или салфеткой и оставьте подходить в теплом месте, примерно на час.
5. Тем временем займитесь приготовлением малиновой начинки для ваших пирожков. Высыпьте малину в миску с холодной водой, тогда все мелкие листочки сплывут наверх. Помойте малину и выложите на пару минут на бумажную салфетку, пусть высохнет.
6. Перемешайте малиновые ягоды с сахаром.
7. Когда тесто вырастет, переложите его на деревянную досточку, посыпанную мукой, руки тоже окуните в муку. Раскатайте тесто в жгут. Порежьте жгут с теста на кусочки и раскатайте маленькие лепешечки.
8. На каждую лепешку выложите малиновую начинку и сформируйте пирожки. Руки время от времени снова посыпайте мукой.
9. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно выложите на сковороду ваши пирожки.
10. Обжаривайте пирожки с малиной на среднем огне с обеих сторон, пока получиться хрустящая корочка.
11. Готовые горячие пирожки выложите на бумагу, пусть вберет лишнее масло.
12. Когда пирожки немного высохнут и остынут переложите их на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Жареные пирожки с малиной готовы.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
На заметку
В зимнюю пору жареные пирожки с малиной в зимнюю пору вы можете приготовить с начинкой из замороженных ягод или варенья.
