Пирожки с мясом Быстрые пирожки с мясом и картошкой
Быстрые пирожки с мясом и картошкой
Если у вас ежедневно много дел, но есть желание порадовать близких и себя вкусными пирожками, то этот рецепт быстрых пирожков с мясом и картошкой просто создан для вас. Перечень ингредиентов рецепта в результате несложных приготовлений превратится во внушительную горку вкусных и сытных пирожков.
Быстрые пирожки с мясом и картошкой предлагаем пожарить на сковороде из пресного теста на сметане (можно заменить простоквашей, кефиром, ряженкой).
Для теста:
- сметана – 2 стакана
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка без горки
- сода – 1 ч. ложка без горки
- уксус для гашения соды – 1 ст. ложка
- мука – сколько возьмет мягкое податливое тесто
Для начинки:
- фарш мясной – 400 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- картофель – 6-7 шт.
- масло сливочное 30 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для жарки
Готовим быстрые пирожки с мясом и картошкой
1. Приготовьте начинку. Для этого отварите очищенный картофель в подсоленной воде и превратите его в пюре, добавив сливочное масло. На сковороде с растительным маслом поджарьте лук, выложите к нему мясной фарш и поджарьте, помешивая до изменения цвета. В конце посолите и поперчите и смешайте с картофельным пюре.
2. Пока начинка охлаждается, займитесь тестом. В кастрюле или миске смешайте сметану с яйцами, добавьте сахар, соль, гашеную соду. Если в качестве кисломолочного продукта будете использовать кефир или простоквашу, то гасить соду в уксусе не нужно.
3. Хорошо перемешайте кисломолочную массу и, добавляя небольшими порциями просеянную муку, замесите не тугое немного липкое эластичное тесто.
4. На столе, присыпанном мукой, разделайте тесто на кусочки, из которых раскатайте лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку, слепите пирожки и придайте им плоскую форму, удобную для жарки на сковороде.
5. Жарьте пирожки с обеих сторон на сковороде с разогретым растительным маслом до румяной корочки. Тесто подходит и для выпечки в духовке.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
