Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с мясом Духовые пирожки с мясом и овощами


Духовые пирожки с мясом и овощами

Если вы интересуетесь идеями оригинальной выпечки, воспользуйтесь интересным рецептом духовых пирожков с мясом и овощами. Эти сытные пирожки имеют насыщенный вкус и оформление в виде небольших рулетов. Они отлично подходят для ужина с соусом, борщом или супом, а также для пикника, барбекю, в дорогу.

Духовые пирожки с мясом

Духовые пирожки с мясом и овощами предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на воде с добавлением растительного масла.

Для теста:
- мука – 700 г
- сухие дрожжи – 7 г (пакетик)
- масло растительное – 120 мл
- соль – 1 ч. ложка
- вода – 350-400 мл

Для начинки:
- лук репчатый – 1 большая головка
- мясо (говядина) – 350 г
- помидоры, консервированные нарезанные – 1 банка (или 4 больших свежих помидора)
- кабачок цуккини – 1 шт. (среднего размера)
- баклажан – ½ шт.
- зелень петрушки – небольшой пучок
- чеснок – 2 зубчика
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- перец красный молотый, острый – по вкусу
- масло растительное для жарки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яичный желток для смазки пирожков – 1 шт.
- черный тмин и белый кунжут для посыпки

Готовим духовые пирожки с мясом и овощами

1. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, влейте растительное масло. Сухие дрожжи растворите в 350 мл тёплой воды. Вливая понемногу в муку дрожжевую смесь, замесите тесто.

2. Вымесите тесто до эластичного состояния, при необходимости добавляя остальную воду, предписанную по рецепту. Тесто в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5-2 часа подходить, а сами займитесь начинкой.

3. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками, сложите в сковороду с разогретым растительным маслом и поджарьте до прозрачного состояния. Затем добавьте говядину, пропущенную через мясорубку, и обжарьте вместе с луком до изменения цвета.

4. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и добавьте в сковороду. Баклажан нарежьте на ломтики, слегка посолите и оставьте на 15-20 минут, затем отожмите сок, нарежьте кубиками.

5. Молодой кабачок цуккини нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду кубики цуккини и баклажана. Перемешайте и несколько минут тушите. Затем добавьте помидоры из банки.

6. Если используете свежие помидоры, предварительно ошпарьте их кипятком, очистите и нарежьте на кубики. Тушите все вместе около 5 минут. Затем посолите, поперчите по вкусу, добавьте нарезанную зелень петрушки. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.

7. Подошедшее тесто обомните, тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и нарежьте на прямоугольники. На каждый прямоугольник выложите порцию остывшей начинки и сверните тесто рулетом, защипнув по краям и сформировав овальный пирожок.

8. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите туда пирожки и оставьте на 30 минут для расстойки (лучше в тёплом месте). Затем смажьте яичным желтком, посыпьте черным тмином и кунжутом.

9. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирожки 25-30 минут.

10. Готовые духовые пирожки с мясом и овощами подавайте к столу, когда они хоть немного остынут, в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 380 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы

Интересно
загрузка...