Слоеные пирожки с бараниной

Пирожки с бараниной очень вкусные. Особенно подчеркивает нежную баранью начинку слоеное тесто. Слоеные пирожки с бараниной готовятся быстро., Если вам не удастся купить баранину, можно заменить ее говядиной, но она уступает восхитительному аромату бараньего мяса.

Слоеные пирожки с бараниной предлагаем приготовить из покупного слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 2 шт.
- яйца (желтки) – 2 шт.

Для начинки:
- баранина (мякоть) – 600 г
- шпик – 100 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- перец красный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- яйца – 2 шт.
- зеленый лук (или шнитт-лук) мелко нарезанный – 2 ст. ложки

Готовим слоеные пирожки с бараниной

1. Выньте слоеное тесто из морозилки и положите оотаивать.

2. Баранью мякоть вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками вместе со шпиком.

3. Луковицу почистите и мелко нарубите.

4. В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте лук до мягкого прозрачного состояния, добавьте мелко нарезанную баранину со шпиком и жарьте, помешивая, около 10 минут. В конце добавьте перец и соль по вкусу.

5. Разбейте яйца в отдельную посуду, разболтайте с зеленью лука, добавьте к начинке и готовьте вместе еще минут 5. Снимите с огня и охладите.

6. Оттаявшее к этому времени тесто разверните, тонко раскатайте и нарежьте на квадраты со стороной около 7 см.

7. На каждый квадрат положите начинку, заверните его по диагонали и защипните с двух сторон, формируя треугольные пирожки. Для верности пройдитесь по краям, нажимая тыльной стороной зубчиков вилки.

8. Смочите противень холодной водой или застелите бумагой для выпечки и сложите на него пирожки. Разболтайте желтки и смажьте верх пирожков.

9. Выпекайте слоеные пирожки с бараниной в духовке, разогретой до 200 градусов, около 25 минут, чтобы зарумянились.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!