Пирожки с мясом Творожные пирожки с мясом и грибами
Творожные пирожки с мясом и грибами
Если вы любите домашние пирожки, то вам понравится рецепт замечательных творожных пирожков с мясом и грибами. Творожное тесто готовится очень быстро, а пирожки из него получаются мягкие, сытные и вкусные. Начинка не подвержена сезонным ограничениям ввиду круглогодичной продажи грибов.
Творожные пирожки с мясом и грибами предлагаем пожарить на сковороде из творожного теста на яйцах и соде.
Для теста:
- творог – 400 г
- мука – около 2 стаканов
- сода – ½ ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ч. ложки
- яйца – 2 шт.
Для начинки:
- мясо свиное (или птица) – 200 г
- грибы – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- зеленый лук (или другая зелень) – по вкусу
- масло сливочное – 50 г
- сыр плавленый – 50 г
- соль – по вкусу
- мускатный орех молотый – щепотка
- перец черный молотый – щепотка
Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков
Готовим творожные пирожки с мясом и грибами
1. Так как тесто готовится быстро, Приготовьте сначала начинку. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Грибы вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
2. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями. Лук очистите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
3. Кусочки мяса поджарьте на сковороде с растительным маслом, добавьте измельченный лук и жарьте вместе, помешивая, до мягкой золотистости лука. Добавьте морковь и тушите вместе до мягкости моркови. Наконец, добавьте грибы, готовьте, помешивая, до испарения влаги. В конце посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и перемешайте. Когда грибы слегка подрумянятся, добавьте на сковороду сливочное масло, измельченный зеленый лук, перемешайте начинку и снимите с огня остывать.
4. Для теста раскрошите творог в миску, разбейте в него яйца и перемешайте. Добавьте сахар, соду, соль и, подсыпая муку, замесите мягкое не липкое тесто.
5. Разделите тесто на равные кусочки, из каждого раскатайте лепешку, положите на середину остывшую начинку, а сверху – чайную ложку плавленого сыра. Слепите пирожки, придавая им плоскую форму, удобную для жарки.
6. Жарьте пирожки на небольшом огне на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
7. Румяные, сытные и вкусные творожные пирожки с мясом и грибами готовы.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
