Пирожки с мясом Пирожки как пух с мясом
Пирожки как пух с мясом
Если вам захотелось дрожжевых пирожков, а особым временем не располагаете, то воспользуйтесь рецептом теста «как пух». Затраты времени по замесу сведены к минимуму, зато результат порадует воздушными пирожками как пух. Начинка может быть сладкой и несладкой. Рецепт пирожков с мясом – сытно и вкусно!
Пирожки с мясом предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на кефире.
Для теста:
- кефир – 1 стакан
- масло растительное – ½ стакана
- дрожжи сухие – 1 пакетик, 11 г
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 3 стакана
Для начинки:
- говядина – 400 г
- куриное филе – 200 г
- лук репчатый – 2 шт.
- лавровый лист – 2-3 шт.
- соль, перец – по вкусу
- масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки
Готовим пирожки как пух с мясом
1. Сначала приготовьте начинку для пирожков, так как тесто готовится быстро. Поставьте варить мясо в разных посудах на малом огне в малом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа. Куриное филе варите 20-30 минут, говядину варите 1 час или больше, до готовности.
2. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Отварное мясо пропустите через мясорубку, выложите к обжаренному луку и пожарьте вместе несколько минут, помешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу.
4. Оставьте начинку, пусть остывает, а сами займитесь тестом.
5. Слегка подогрейте кефир и разведите в нем дрожжи с сахаром, добавьте растительное масло, соль.
6. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое не липнущее тесто гладкой консистенции. Накройте его салфеткой и поставьте в тепло на 30 минут. За это время тесто подойдет, а начинка остынет.
7. Разделите подошедшее тесто на равные кусочки и раскатайте лепешки. Положите на каждую лепешку начинку и слепите пирожки.
8. Противень застелите промасленной бумагой для выпечки и сложите на нее пирожки швом вниз.
9. Включите духовку на температуру 200 градусов, за это время пирожки на противне расстоятся.
10. Смажьте верх пирожков взбитым яйцом и выпекайте пирожки как пух с мясом 20-25 минут, пока зарумянятся.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
