Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с мясом Пирожки с мясом и грибами


Пирожки с мясом и грибами

На приготовление этих аппетитных пирожков не уйдет много времени, но результат порадует. Пирожки с мясом и грибами будут отличным вариантом вкусного и сытного завтрака или ужина. Их можно подать на обед к борщу или супу. Для начинки возьмите любые свежие грибы и мясо, которое вам больше нравится.

Пирожки с мясом и грибами предлагаем приготовить из заварного теста на воде со сливочным маслом и куркумой.

Для теста:
- вода – 100 мл
- масло сливочное – 75 г
- мука – 1,5 стакана + на подсыпку
- куркума – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- лук репчатый – 1 шт.
- свежие шампиньоны (или другие грибы) – 200 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- мясной фарш – 500 г
- томатное пюре – 3 ст. ложки
- горчица – 2 ст. ложки
- мясо растительное для жарки – 2-3 ст. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу
- ваши любимые специи – по усмотрению

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим пирожки с мясом и грибами


1. Для теста налейте в небольшую кастрюльку воду, добавьте сливочное масло и разогрейте, чтобы масло растопилось.

2. В то же время просейте в миску муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда куркуму, соль, перец. Понемногу вливайте горячую воду с маслом, интенсивно размешивая деревянной ложкой.

3. Когда мучная масса слегка остынет, разбейте туда яйцо, всыпьте еще немного муки и замесите тесто руками. Заверните ком теста в пищевую пленку и положите в холодильник охлаждаться.

4. Приготовьте начинку. Для этого лук, чеснок и грибы нарежьте мелкими кубиками и слегка поджарьте на растительном масле. Затем добавьте мясной фарш и жарьте, помешивая, минут 15, до готовности. Посолите, приправьте по вкусу специями, добавьте томатное пюре, горчицу и тушите несколько минут под закрытой крышкой. Снимите начинку с огня и оставьте остывать.

5. Охлажденное тесто выложите на стол, присыпанный мукой, и раскатайте толщиной около 3-4 мм. Нарежьте ножом на прямоугольники или квадраты, выложите начинку, взбитым яйцом смажьте края. Заверните тесто на начинку по диагонали или по средней линии, и защипните края, получая треугольные или прямоугольные пирожки.

6. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите пирожки и аккуратно пройдитесь по защипнутым краям вилкой. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте около 20 минут.

7. Готовые пирожки с мясом и грибами лучше подать сразу с пылу-жару, но холодными они тоже очень вкусные.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 344 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить