Пирожки с мясом Самые вкусные пирожки с мясом и картошкой
Самые вкусные пирожки с мясом и картошкой
Если вы решили порадовать семью или гостей аппетитными пирожками, но растерялись в выборе вариантов выпечки, для сомнений нет причины. Воспользуйтесь предлагаемым рецептом самых вкусных пирожков с мясом и картошкой, и ваше кулинарное мастерство будет выше всяких похвал среди восхищенных возгласов.
Пирожки с мясом и картошкой предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с водой и яйцом.
Для теста:
- масло сливочное (холодное) – 125 г
- мука – 2 стакана + на подсыпку (примерно 340 г)
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- уксус – 1 ч. ложка
- вода холодная – 100 мл
Для начинки:
- мясной фарш – 250 г
- картошка – 2-3 клубня
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- мускатный орех – ¼ ч. ложки
- орегано (приправа) – ½ ч. ложки
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – около 2 ст. ложек
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Готовим самые вкусные пирожки с мясом и картошкой
1. Приготовьте тесто. Для этого просейте в большую миску муку, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками или натертое на крупную терку, и разотрите руками до состояния жирной крошки. Затем добавьте яйцо, сахар, соль и, вливая подкисленную уксусом холодную воду, замесите эластичное тесто.
2. Заверните ком теста в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Тем временем займитесь начинкой.
3. Для начинки возьмите любое мясо, которое вам больше нравится – свинину, говядину, птицу или смесь. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте соль, перец, мускатный орех, эстрагон и перемешайте.
4. Картошку очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кусочками. Соедините приправленный мясной фарш с измельченным картофелем и луком, перемешайте. Начинка готова.
5. Охлажденное тесто разделите на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки. На каждую лепешку положите около 1 ст. ложки начинки, сверните лепешку пополам и защипните края теста, формируя пирожки в виде полумесяцев.
6. Смажьте противень растительным маслом, застелите бумагой для выпечки, сложите пирожки, смажьте слегка взбитым яйцом и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, на 35-40 минут, до румяной корочки.
7. Самые вкусные хрустящие пирожки с мясом и картошкой готовы. Зовите всех к столу.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
