Пирожки с мясом Слоеные пирожки с мясным фаршем и картофелем
Слоеные пирожки с мясным фаршем и картофелем
Имея в морозилке упаковку слоеного теста, можно придумать немало вкусных блюд. Особенно быстро и удачно готовится из слоеного теста выпечка. Представляем интересный рецепт слоеных пирожков с мясным фаршем и картофелем в азиатском стиле как отличный вариант сытного ужина или же дополнения к обеду.
Слоеные пирожки с мясным фаршем и картофелем предлагаем испечь в духовке из покупного дрожжевого слоеного теста.
Понадобится:
- слоеное тесто дрожжевое – упаковка 500 г
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Для начинки:
- мякоть говядины – 500 г
- масло оливковое – 1-2 ст. ложки
- чеснок – 2 зубчика
- зеленый лук – 4 стебля
- картофель – 2-3 крупных клубня
(очистите и нарежьте мелкими кубиками)
- сладкий перец – 1 шт.
- лимонный сок свежеотжатый – 2 ст. ложки
- рыбный соус – 2 ст. ложки
- кинза, крупно нарезанная – ½ стакана
- коричневый сахар – 1 ст. ложка
- соль – по вкусу
Для чатни из помидоров:
- помидоры черри – 250 г
- красный лук – 1 шт.
- перец чили острый – 1 стручок
- сладкий перец красный – 1 шт.
- коричневый сахар – 2 ст. ложки
- винный уксус – 1 ст. ложка
- апельсин – 1 шт.
- арахис – 30 г
- масло оливковое – 2 ст. ложки
Слоеные пирожки с мясным фаршем и картофелем
1. Достаньте упаковку слоеного дрожжевого теста из морозилки и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно успело оттаять, пока будете готовить начинку и соус для пирожков.
2. В глубокую сковороду налейте оливковое масло, разогрейте на среднем огне, добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте, помешивая, 1 минуту. Затем увеличьте огонь до максимума, добавьте пропущенную через мясорубку говядину и жарьте, помешивая, еще 5 минут.
3. Добавьте к мясному фаршу мелко нарезанный зеленый лук, картофель, нарезанный кубиками, сладкий перец, нарезанный кубиками. Приправьте солью, лимонным соком, рыбным соусом и сахаром.
4. Перемешайте все и готовьте еще 2 минуты. Затем снимите сковороду с огня, подождите, когда полностью остынет, и смешайте с нарезанной кинзой. Начинка готова.
5. Приготовьте соус чатни. Ошпарив черри кипятком, аккуратно снимите с них кожицу и разрежьте на половинки. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Очень мелко нарежьте перец чили. Сладкий перец, удалив семена, нарежьте кубиками.
6. Апельсин тщательно вымойте, сотрите с половины цедру и выжмите весь сок. В сковороду налейте оливковое масло, выложите туда измельченный лук, перец чили и апельсиновую цедру.
7. Минут через 5 добавьте нарезанные помидоры, коричневый сахар, винный уксус и апельсиновый сок. Тушите на слабом огне около 20 минут. В конце смешайте с арахисом, снимите с огня и оставьте остывать.
8. Духовку включите разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Оттаявшее тесто тонко раскатайте и вырежьте кружки емкостью диаметром примерно 12-14 см. Обрезки желательно собрать, снова раскатать и вырезать кружки.
9. На каждый кружок теста положите 1 ст. ложку начинки и защипните края, формируя овальные пирожки. Затем сложите на подготовленный противень, смажьте сверху слегка взбитым яйцом и поставьте в духовку, уже нагретую до 200 градусов, на время около 30 минут, до золотистого цвета корочки теста.
10. Готовые слоеные пирожки с мясным фаршем и картофелем переложите из противня на блюдо и подавайте к столу в тёплом или в холодном виде. Отдельно в соуснике подайте чатни из помидоров с арахисом.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Мясная Гатчинская Компания предлагает предубойное содержание крс, а также производство мяса говядины и субпродуктов
