Слоеные пирожки с мясом и грибами

Благодаря слоеному тесту у хозяек появилась возможность для изготовления и разнообразной домашней выпечки. Представляем рецепт слоеных пирожков с мясом и грибами, которые будут отличной альтернативой обычным мясным пирожкам. Подавайте их к супу или борщу, утолите голод дома, в дороге или на работе.

Слоеные пирожки с мясом и грибами предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
- масло растительное для формы – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- тертый твердый сыр для посыпки – около 100 г

Для начинки:
- мясной фарш – 500 г
- грибы шампиньоны свежие – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- томатная паста – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- паприка молотая – 1 ч. ложка
- майоран, тимьян, сушеная петрушка – по вкусу
- масло растительное – 2-3 ст. ложки

Готовим слоеные пирожки с мясом и грибами

1. Достаньте упаковку теста из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре. А сами тем временем займитесь начинкой.

2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны вымойте и нарежьте кубиками, соизмеримыми с измельченным луком.

3. В сковороду с разогретым растительным маслом выложите измельченный лук, поджарьте до мягкости. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, до испарения выделяемой из них жидкости.

4. Добавьте мясной фарш, тушите вместе, помешивая, до изменения цвета мяса. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, приправы и тушите еще 1-2 минуты. Снимите с огня и оставьте начинку остывать.

5. Оттаявшее тесто тонко раскатайте, нарежьте на равные прямоугольники или квадраты. На каждый прямоугольник положите порцию начинки, заверните свободный край теста на нее, соедините края и прижмите вилкой.

6. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите туда пирожки, смажьте яйцом и притрусите тертым сыром. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 200-220 градусов.

7. Выпекайте в течение 15-20 минут, чтобы тесто подрумянилось, а тертый сыр расплавился (отбирайте для посыпки сыр, который хорошо плавится).

8. Готовые слоеные пирожки с мясом и грибами переложите из противня на блюдо и подавайте к столу в тёплом или холодном виде как вкусную и сытную закуску, к супу, борщу или бульону.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!