Пирожки с мясом Слоеные пирожки с мясом и помидорами
Слоеные пирожки с мясом и помидорами
Выпечка из слоеного теста пользуется неизменным успехом у хозяек. Ведь такое тесто всегда есть в продаже в магазинах, его легко размораживать и раскатывать. Пирожки с мясом и помидорами, приготовленные по этому рецепту, прекрасно подойдут к горячему бульону или на праздничный стол.
Слоеные пирожки с мясом и помидорами предлагаем испечь из покупного замороженного слоеного теста.
Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
Для начинки:
- мясо свиное, мякоть – 200 г
- помидоры свежие – 350 г
- лук репчатый – 200 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Слоеные пирожки с мясом
1. Выньте тесто из морозилки, чтобы оно оттаяло. Тесто размораживается быстро.
2. Лук очистите от шелухи, нарежьте его тонкими кружками.
3. Помидоры вымойте и также нарежьте кружками. Лучше, если помидоры будут круглой формы.
4. Мясо нарежьте по возможности против волокон, слегка отбейте пласты и нарежьте квадратиками со стороной около 5-6 см.
5. Тесто к этому времени должно разморозиться. Разверните его и раскатайте тонким слоем (около 4 мм).
6. Нарежьте раскатанный слой теста на равные прямоугольники.
7. На один край прямоугольника положите кусочек отбитого мяса, слегка посолите и поперчите сверху.
8. На мясо выложите кружок лука, а на лук – кружок помидора. Помидор сверху можете слегка присолить.
9. Аккуратно разбейте яйцо, отделяя белок и желток.
10. Белком при помощи кулинарной кисточки смажьте края прямоугольника теста.
11. Накройте горку начинки противоположным краем теста и слепите пирожок с трех сторон. Такую же процедуру проделайте с остальными прямоугольниками теста.
12. Смажьте противень растительным маслом и (или) застелите его пищевой бумагой для выпечки.
13. Сложите пирожки с мясом и помидорами на подготовленный таким образом противень и верх смажьте оставшимся желтком. Если яйцо небольшое, и вы чувствуете, что желтка не хватит, то разбавьте желток 1 ст. ложкой воды и взболтайте вместе.
14. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки 35-40 минут. Очень важно печь пирожки при малом нагреве длительное время, так как необходимо, чтобы успело приготовиться мясо и лук. Если указанное время не вышло, а пирожки уже достаточно зарумянились, накройте противень фольгой.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
