Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с мясом Жареные дрожжевые пирожки с мясом


Жареные дрожжевые пирожки с мясом

Сытные жареные пирожки всегда востребованы – в праздники и в будни. Особенно, если такие пирожки с мясной начинкой. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт очень вкусных пирожков, которые соберут за столом семью и гостей, невзначай забежавших на огонек и аромат аппетитной выпечки.

Жареные пирожки с мясом предлагаем пожарить на сковороде, во фритюре из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яиц и растительного масла.

Для теста:
- дрожжи сухие – 7 г (пакетик)
- вода – 50 мл
- молоко – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- масло растительное – 100 мл
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 3,5-4 стакана

Для начинки:
- мясной фарш – 700 г
- масло растительное – 80-100 мл
- лук репчатый – 2-3 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- перец черный молотый – по вкусу
- зелень укропа – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для жарки – около 1 стакана

Готовим дрожжевые жареные пирожки с мясом

1. Сначала приготовьте начинку. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него мясной фарш и поджарьте до румяного оттенка. Добавьте лук и тушите вместе до мягкости лука.

2. Приправьте содержимое сковороды солью, молотым перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа и перемешайте. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.

3. Теперь займитесь тестом. В теплой воде растворите дрожжи и поставьте в тёплое место на 15-20 минут, чтобы опара поднялась и забродила.

4. В отдельной кастрюльке подогрейте молоко (не более 40 градусов). Добавьте в него яйца, растительное масло, сахар и соль. Осторожно взбейте венчиком и снимите кастрюлю с плиты.

5. В большую миску просейте муку, влейте опару и, подливая понемногу яично-молочную смесь, замесите мягкое эластичное тесто. Месите до момента, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Если необходимо, добавьте еще немного муки.

6. Соберите тесто в ком, положите обратно в миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Обомните подошедшее тесто и приступайте к лепке пирожков.

7. Сформируйте из теста валик, нарежьте его на кусочки, раскатайте из них лепешки. На середину каждой лепешки положите мясной фарш и защипните края, формируя овальные пирожки.

8. Выложите все пирожки на стол или деревянную доску и дайте им расстояться, минут 15-20. В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло и обжарьте пирожки, выкладывая их в горячий жир по несколько штук, до румяной корочки.

9. Жареные пирожки с мясом лучше подавать к столу в горячем виде. Но и холодные они очень вкусные.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 299 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы
Интересно
загрузка...