Пирожки с грецкими орехами и финиками

Если вы еще не выбрали, какую сдобу испечь, остановите выбор на пирожках с орехами и финиками. Сочетание теста с ореховой начинкой и финиками – очень оригинальное. В сладкую начинку не нужно добавлять сахар и финиковая масса не вытекает из пирожков.

Пирожки с грецкими орехами и финиками предлагаем приготовить из безопарного дрожжевого теста.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- молоко – 200 мл
- дрожжи –  10 г
- соль – ¼ ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- масло сливочное – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – для смазки противня

Для начинки:
- грецкие орехи (зерна) – 150г
- финики – 150 г

Готовим пирожки с грецкими орехами и финиками

1. Приготовьте тесто для пирожков. Для этого в теплом молоке распустите сухие дрожжи, смешанные с сахаром и солью.

2. Добавьте растопленное и немного охлажденное масло,  яйцо и размешайте.

3. Досыпайте просеянную муку небольшими порциями, чтобы получилось мягкое, но не жидкое,  тесто.

4. Переложите тесто в глубокую емкость накройте полотенцем или салфеткой и поставьте в теплое место для подхода на 1 час 30 минут.

5. Для начинки истолките орехи в ступке или измельчите скалкой.

6. Из сушеных фиников удалите косточки, порежьте их на кусочки и добавьте к истолченным орехам.

7. Разомните начинку вместе, чтобы получилась однородная ореховая масса.

8. Из подошедшего теста сформируйте валик, порежьте его на кусочки и раскатайте лепешки.

9. На середину каждой лепешки положите ложку начинки и слепите пирожки. Можете нанести рисунок специальными щипчиками.

10. Смажьте противень растительным маслом или застелите бумагой для выпечки.

11. Сложите на него пирожки и поставьте  в теплое место на 30-40 минут, чтобы пирожки «отдохнули».

12. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с пирожками и убавьте температуру до 190 градусов.

13. Выпекайте пирожки с грецкими орехами и финиками 20-25 минут, до румяного цвета.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!