Пирожки с овощами Пирожки с баклажанами и сыром
Пирожки с баклажанами и сыром
Если вам нужно приготовить много вкусных сытных пирожков, не затратив много времени, то этот рецепт пирожков с баклажанами и сыром для вас! Хозяйкам, у которых в морозилке на всякий случай хранится упаковка слоеного теста, посвящается! Баклажанная начинка на вкус похожа на грибы.
Пирожки с баклажанами и сыром предлагаем испечь в духовке из покупного дрожжевого слоеного теста.
Понадобится:
- слоеное дрожжевое тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- яйцо для смазки – 1 шт.
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
Для начинки:
- баклажаны – 4 шт. (средние)
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- масло растительное – 4 ст. ложки
- сливки 30% – 3 ст. ложки
- сыр твердый тертый – 3 ст. ложки
- сухая трава орегано – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
Готовим пирожки с баклажанами и сыром
1. Тесто выньте из морозилки, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре. На это уйдет минут 30, за это время успеете приготовить начинку.
2. С баклажан снимите кожуру и нарежьте их на мелкие кубики.
3. Лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через чесночницу.
4. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого оттенка.
5. Добавьте к луку баклажаны, измельченный чеснок и тушите, помешивая, на среднем огне.
6. Когда баклажаны станут мягкими, добавьте соль, перец, травы, влейте сливки, перемешайте и тушите, чтобы сливки слегка выпарились.
7. Добавьте к начинке сыр, перемешайте, снимите с огня и остудите.
8. Раскатайте оттаявшее тесто тонким пластом и вырежьте кружки подходящего размера.
9. На каждый кружок положите начинку, края смочите водой и защипните.
10. Противень смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки, чтобы она промаслилась.
11. Сложите на противень пирожки, смажьте их взбитым яйцом.
12. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, чтобы пирожки стали золотистыми.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
