Пирожки с овощами Пирожки с морковью и маком
Пирожки с морковью и маком
Морковная начинка для пирожков – вкусная и недорогая. Пирожки с морковью можно пожарить и испечь в духовке. Конечно же, особенно вкусные дрожжевые пирожки с морковью. Обогащая морковную начинку всевозможными добавками, получите разные вкусы пирожков. Предлагаем рецепт пирожков с морковью и маком.
Пирожки с морковью и маком предлагаем испечь в духовке из дрожжевого безопарного теста на воде со сливочным маслом.
Для теста на 12-14 пирожков:
- мука – 3 стакана
- вода – 300 мл
- дрожжи сухие – 1 пакетик (10 г)
- масло сливочное – 100 г
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- морковь – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- соль – по вкусу
- масло сливочное – 50 г
- мак – 10 г
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- масло сливочное для смазки готовых пирожков – 30 г
Готовим пирожки с морковью и маком
1. Растопите сливочное масло в теплой воде, добавьте сахар и соль. В полученной жидкой смеси растворите сухие дрожжи, тщательно перемешав ее.
2. Теперь небольшими порциями досыпайте просеянную муку (удобно просто подсевать через небольшое сито), замешивая тесто. Тесто у вас должно получиться не липким, однородной мягкой структуры.
3. Замешенное тесто в миске или кастрюле накройте полотенцем и уберите в теплое место, чтобы подходило.
4. А пока можете приготовить начинку. Очистите луковицу и мелко нарежьте ее, а затем обжарьте на сковороде в сливочном масле. Добавьте в сковороду с луком натертую на крупную терку морковь, мак, перемешайте и жарьте вместе до мягкости моркови. В конце посолите начинку по вкусу и отставьте остывать.
5. Тесто, которое за время приготовления начинки успело подойти, разделите на равные кусочки, раскатайте скалкой в виде лепешек, положите на середину начинку и слепите в форме пирожков.
6. На сковороду, смазанную кусочком сливочного масла, сложите пирожки швом вниз и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов на время около 30-40 минут.
7. Готовые пирожки с морковью и маком сложите на блюдо и смажьте запеченную корочку сливочным маслом.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
