Слоеные пирожки с овощами и кешью

Благодаря технологии заморозки слоеного теста есть возможность быстро и вкусно готовить домашние слоеные пирожки. Слоеные пирожки с овощами и кешью – не исключение. Начинка этих пирожков подойдет для поста и вегетарианцам, если заменить топленое масло растительным.

Слоеные пирожки с овощами и кешью предлагаем приготовить из покупного слоеного замороженного теста.

В начинке разнообразные овощи, орехи кешью, зеленая фасоль. Отметим, что блюда из зеленой фасоли очень полезны. Зеленая фасоль обладает уникальным свойством не вбирать вредные вещества из окружающей среды.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- яйцо для смазывания верха пирожков – 1 шт.
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки

Для начинки:
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- картофель – 1 шт. (крупная картофелина)
- кенийская зеленая фасоль – 100 г
- орехи кешью сырые – горсть
- топленое масло – 1 ст. ложка
- приправа карри – 1 ст. ложка
- зира, семена – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу

Готовим слоеные пирожки с овощами и кешью

1. Слоеное тесто выньте из морозилки и положите оттаивать.

2. Луковицу, две морковки и картофелину очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с топленым маслом ( около 4 минут на среднем огне).

3. Добавьте карри с зирой и перемешайте.

4. Зеленую фасоль нарежьте кусочками, зерна орехов кешью измельчите.

5. К обжаренным овощам добавьте кусочки фасоли, орехи, перемешайте  и жарьте все вместе еще минут 5. В конце посолите по вкусу.

6. За время приготовления начинки тесто успело оттаять. Разверните его и раскатайте тонким слоем.

7. Выберите тарелку около 20 см в диаметре для своеобразного шаблона при нарезке кругов для пирожков.

8. Прикладывайте тарелку на слой теста и вырезайте круги.

9. В середину каждого круга положите овощную начинку и плотно защипните края. Для перестраховки можете пройтись по краям вилкой, во избежание раскрывания пирожков в процессе выпечки.

10. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом противень и смажьте их взбитым яйцом.

11. Разогрейте духовку до 220 градусов, поставьте в нее противень с пирожками и выпекайте около 20 минут, пока не приобретут золотистый оттенок.

12. Подавать к столу можно как теплыми, так и холодными.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку
Кенийская фасоль – это очень тонкая зеленая стручковая фасоль. Произрастает, конечно, она не только в Кении. От других сортов стручковой фасоли кенийская фасоль отличается более плотными стручками хрустящей структуры и изысканным ореховым привкусом. Если у вас нет возможности купить такую фасоль, то вы можете заменить ее в рецепте другими сортами стручковой фасоли.

Блюда из зеленой фасоли