Слоеные пирожки с овощами и сыром моцарелла

Слоеное тесто здорово выручает хозяек в приготовлении вкусной выпечки с разной начинкой. Аппетитные пирожки можно быстро приготовить в случае неожиданных гостей, в дорогу, для домашних перекусов и пикника. Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательных слоеных пирожков с овощами и сыром моцарелла.

Слоеные пирожки с овощами и сыром моцарелла предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло оливковое для смазки противня – 2 ст. ложки
- масло оливковое для смазки пирожков – 1 ст. ложка
- прованские травы для посыпки – около 1 ст. ложки

Для начинки:
- лук репчатый – 1 шт.
- кабачок – ½ шт.
- брокколи – ½ кочана
- сладкий перец красный
- масло оливковое для жарки овощей – 2 ст. ложки
- кукуруза консервированная – 2 ст. ложки
- чеснок – 2 зубчика
- зелень – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- сыр моцарелла – 1-2 шарика
- томатная паста – 3 ст. ложки
- масло оливковое для томатного соуса – 1 ст. ложка

Покупайте овощи с доставкой на дом: dostavka-ovoschey.by

Готовим слоеные пирожки с овощами и моцареллой

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно успело оттаять, пока вы будете заниматься ингредиентами начинки.

2. Подготовьте овощи. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Молоденький кабачок нарежьте кубиками (у особи постарше следует очистить кожицу и удалить семена). Брокколи разделите на соцветия и отварите на протяжении 7 минут.

3. В сковороду налейте оливковое масло, обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте кубики перца и кабачка, отваренные соцветия брокколи, посолите, поперчите и жарьте вместе 3-4 минуты. В конце добавьте рубленую зелень, кукурузу, перемешайте и снимите с огня.

4. В небольшой мисочке приготовьте томатный соус – смешайте томатную пасту с оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком.

5. Оттаявшее тесто разверните, тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и нарежьте квадратами произвольного размера, в зависимости от того, какой величины пирожки вы желаете иметь.

6. Середину каждого квадрата смажьте томатным соусом, на него выложите порцию овощной начинки, посыпьте сыром, нарезанным мелкими кубиками. Согните квадрат теста по диагонали, прижмите края и защипните их зубчиками вилки.

7. Противень смажьте оливковым маслом и застелите бумагой для выпечки. Уложите туда треугольные пирожки, смажьте сверху оливковым маслом и посыпьте прованскими травами.

8. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 18-20 минут, до румяного оттенка корочки.

9. Готовые слоеные пирожки с овощами и сыром моцарелла переложите из противня на блюдо и после легкого остывания подайте к столу, можно с овощным салатом и (или) с вашим любимым соусом.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!