Пирожки с овощами Творожные пирожки с запеченными овощами
Творожные пирожки с запеченными овощами
Для приготовления этих пирожков не требуются особые трудозатраты и дорогостоящие продукты. Творожные пирожки с запеченными овощами напомнят вам сладкое овощное изобилие осени, хоть ингредиенты начинки доступны круглый год. Отличный вариант для тех, кто ищет низкокалорийные рецепты выпечки.
Творожные пирожки с запеченными овощами предлагаем испечь в духовке из творожного теста на сливочном масле с разрыхлителем.
Для теста (на 10-12 пирожков):
- творог – 250 г
- сливочное масло – 75 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- мука – около 2 стаканов
- растительное масло – 2 ст. ложки
Для начинки:
- помидоры – 2 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- перец сладкий – 2 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- сахар – 1-2 ст. ложки
- соль, молотый перец – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
Готовим творожные пирожки с запеченными овощами
1. Сначала приготовьте начинку, так как тесто замешивается очень быстро. Овощи среднего размера очистите, и нарежьте мелкими кубиками. Посолите, поперчите, добавьте сахар (он нужен для карамелизации).
2. Тщательно перемешайте измельченные приправленные овощи, и выложите на противень или в форму, в которой будете запекать их.
3. Запекайте овощи в духовке, разогретой до 200 градусов, около 30 минут. Жидкость, выделяемая из овощей, должна испариться, а овощи – подрумяниться. Выньте начинку из духовки и дайте ей остыть.
4. В глубокой миске порубите холодное сливочное масло ножом, смешайте с творогом, просеянной с разрыхлителем мукой, влейте растительное масло и замесите тесто. Оно должно получиться не тугим, эластичным. При наличии времени желательно положить тесто в холодильник минут на 20, завернув в пищевую пленку. Но можно сразу приступить к изготовлению пирожков.
5. Посыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто (1-1,5 мм) и разрежьте на прямоугольники. Получится примерно 10-12 прямоугольников размером 10х14 см.
6. На один край прямоугольников разложите овощную начинку, заверните второй край на нее по средней линии и слепите края с трех сторон. Получатся прямоугольные пирожки.
7. Сложите творожные пирожки с овощами на противень, смазанный растительным маслом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов минут 20, до легкого румянца.
8. Пирожки вкусные в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
низкокалорийные рецепты
