Пирожки с овощами Жареные пирожки с кабачками и яйцами
Жареные пирожки с кабачками и яйцами
Когда на огороде и на прилавках магазинов полным-полно сезонных овощей, готовить стает намного проще и интереснее. Специально для любителей жареных пирожков предлагаем хороший рецепт жареных пирожков с кабачками и яйцами. Такие простые пирожки порадуют вас своим замечательным вкусом.
Жареные пирожки с кабачками и яйцами предлагаем приготовить из дрожжевого теста на кипятке.
Понадобится:
- мука – 700 г
- вода – 2 стакана
- растительное масло – 3 ст. л.
- сухие дрожжи – 1 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 1 ст. л.
Для начинки:
- кабачок – 1 шт.
- куриные яйца – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук – 1шт
- зеленый лук – 5 перьев
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Для обжарки:
- растительное масло
Готовим жареные пирожки с кабачками и яйцами
1. Сначала предлагаем приготовить начинку для ваших пирожков. Очистите морковь и луковицу. Морковь натрите на терке, а луковицу порежьте кубиками. Поджарьте лук с морковью на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте в сковороду мелко нарезанный кабачок и тушите 15 минут под закрытой крышкой, в конце приготовления приправьте соль и перцем.
3. Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и мелко порубите ножом. Смешайте вареные яйца с кабачковой начинкой и мелко нарубленным зеленым луком.
3. Теперь приготовьте тесто. Высыпьте в миску полстакана муки, дрожжи, соль и сахар, влейте стакан воды и размешайте ложкой.
4. В другой миске заварите 3 ложки муки с растительным маслом и стаканом кипятка. Соедините два вида теста и добавьте остальную муку. Замесите однородное мягкое тесто.
5. Готовое тесто обомните, скатайте в колбаску и разделите на одинаковые небольшие кусочки.
6. На каждый кусочек из теста положите по столовой ложке начинки и сформируйте овальные пирожки.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней пирожки с обеих сторон до приобретения ими золотистого цвета. Подавать жареные пирожки с кабачками и яйцами можно и теплыми и холодными.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
