Пирожки с помидорами открытые

Недавно мы предлагали вашему вниманию оригинальные и очень вкусные пирожки бомбочки с помидорами и сыром. Сейчас представляем не менее удачный и интересный рецепт пирожков с помидорами.

Пирожки с помидорами будем готовить из слоеного дрожжевого теста. Если вы решили приготовить тесто самостоятельно, вы можете воспользоваться рецептом на нашем сайте: слоеное дрожжевое тесто для пирожков

Для теста:
- готовое слоеное дрожжевое тесто – 500 г

Для начинки:
- помидоры – 2 шт. (крупные)
- соль – ¼ ч. ложки
- уксус – 1,5 ч. ложки
- растительное масло – 2 ст. ложки
- петрушка – половину среднего пучка
- перец – по вкусу

Готовим пирожки с помидорами

1. Для начала разморозьте готовое слоеное дрожжевое тесто (если покупали в магазине) при комнатной температуре. Оно должно стать мягким.

2. Пока тесто размораживается, приготовьте начинку. Для этого помидоры нарежьте небольшими кусочками.

3. Добавьте к порезанным помидорам мелко порубленную петрушку (или другую зелень по вкусу, можно, например, еще добавить базилик).

4. Также добавьте  соль, перец, уксус и растительное масло. Все хорошо перемешайте.

5. Готовое тесто разделите на 8 частей. Сформируйте из теста шарики и раскатайте их в тонкие удлиненные лепешки.

6. Важно, чтобы у помидор было минимум сока. Поэтому всю жидкость с начинки нужно убрать – процедите через дуршлаг.

7. Положите на каждую лепешку помидорную начинку.

8. Заверните каждую лепешку с начинкой в небольшой рулетик. Края тщательно защипните, чтобы была закрыта вся начинка.

9. Вверху рулетика сделайте ножом надрез, вглубь через все слои, кроме первого. Немного разверните края открытого пирожка.

10. Выложите открытые пирожки на противень, смазанный маслом, и оставьте на минут  10  в теплом месте для подъема.

11. Выпекайте пирожки с помидорами в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности (приблизительно, минут 20).

12. Готовые горячие пирожки  смажьте сливочным маслом и накройте полотенцем, чтобы стали еще более мягкими.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!