Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Баннер
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с потрохами Пирожки с печенью и яйцами


Пирожки с печенью и яйцами

Предлагаем вам вкусные пирожков с печенью и яйцами в духовке. Рецепт оригинален тем, что тесто для пирожков делается на маргарине и вине без использования дрожжей. Начинка из печени и яиц получается осень сочной и ароматной.

Пирожки с печенью и яйцами будем готовить из пресного теста на маргарине и вине.

Для теста:
- мука высшего сорта – 300 г
- маргарин (можно заменить сливочным маслом) – 200 гр
- сухое белое вино – 100 мл

Для начинки:
- печень говяжья (или свиная) – 300 г
- мука пшеничная – 1 ст. ложка
- лук репчатый – 1 луковица
- молоко – 100 мл
- яйца куриные – 2 шт.
- соль, перец – по вкусу

Приготовление пирожков с печенью и яйцами

1. Для начала приготовьте тесто для пирожков. Для этого слегка подогрейте белое сухое вино.

2. В теплое вино натрите на крупной терке маргарин. Все хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

3. Муку высшего сорта предварительно просейте и добавьте в маргарин с вином. Замесите тесто и положите в холодильник на пару часов.

4. Пока тесто ожидает своего часа, приготовьте начинку. Для начала нужно почистить печень (удалить прожилки), помыть. Дальше вам нужно снять с печени пленку – для этого опустите ее на 1 минуту в горячую воду.

5. Чтобы печень была мягкой, а начинка очень вкусной, опустите печень в молоко и оставьте на полчаса. После этого  печень хорошо обсушите (при помощи бумажной салфетки) и нарежьте на небольшие кусочки (толщина, примерно 1 см).

6. Кусочки печени обваляйте в муке и обжарьте в кипящем масле (каждую сторону по минут 10). В конце печень посолите и поперчите по вкусу.

7. Когда печень остынет, пропустите ее через мясорубку.

8. Сварите яйца и мелко нарежьте.

9. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле.

10. Хорошо перемешайте все элементы начинки: печень, яйца и лук. Посолите и поперчите по вкусу. Если начинка слишком густая – добавьте столовую ложку сметаны.

11. Из теста сделайте жгут и нарежьте его на небольшие шайбы. Раскатайте каждую шайбу в лепешку.

12. На средину каждой лепешки положите начинку (1 ст. ложку) и слепите пирожки. Залепите так, как вам больше нравится (красиво получится сделать сверху косичку)

13. Выложите пирожки на смазанный маслом противень и смажьте сверху взбитым яйцом.

14. Выпекайте пирожки с печенью и яйцами в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки (минут 20).

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Интересное. В Интернете появился сервис slinky.me, на котором можно узнать статистику по всевозможных темах. Для этого вы вбиваете любое слово и вам выдает интересный факт в цифрах. Попробуйте новинку!

Посмотрели 5379 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить