Пирожки из готового теста со свиной печенью и рисом

Не у всех домашних хозяек есть время на длительные хлопоты приготовления теста. Но к счастью, в продаже имеется готовое тесто, из которого можно быстро приготовить вкусную выпечку. Предлагаем вашему вниманию рецепт пирожков из готового теста со свиной печенью и рисом для аппетитной домашней трапезы.

Пирожки из готового теста со свиной печенью и рисом предлагаем испечь в духовке из покупного теста, купленного на развес или в замороженном виде.

Понадобится:
- готовое тесто дрожжевое покупное  – 1 кг
(тесто свежее или замороженное)
- мука для разделки пирожков – 2-3 горсти
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Для начинки:
- печень свиная – 500-600 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- масло сливочное – 40-50 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- рис сухой – 1 стакан

Пирожки из готового теста со свиной печенью и рисом

1. Если вы купили свежеприготовленное тесто в кулинарном отделе магазина, то оно готово к разработке. А замороженное тесто достаньте из морозилки, дайте ему оттаять при комнатной температуре, затем перемесите и поставьте в тёплое место подходить на 1 час. Тем временем приготовьте начинку.

2. Рис высыпьте в дуршлаг и несколько раз промойте в теплой воде, а затем отварите до готовности в двух стаканах подсоленной воды.

3. Печень вымойте, удалите пленки и соединительные ткани, нарежьте кусочками. Лук репчатый очистите от шелухи м нарежьте полукольцами или небольшими ломтиками.

4. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите в него измельченный лук и обжарьте до мягкости и легкого золотистого оттенка. Затем добавьте кусочки печени и жарьте, помешивая, до изменения цвета 4-5 минут.В конце посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

5. Слегка остывшую печень с луком пропустите через мясорубку, добавьте отварной рис и перемешайте готовую начинку. Если необходимо, добавьте еще соли и перца. Начинка готова.

6. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из него валик и нарежьте на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку и защипните края теста, формируя овальные пирожки.

7. Противень для выпекания пирожков смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на него пирожки швом вверх и оставьте в тёплом месте на 20-30 минут для расстойки. Затем смажьте сверху слегка взбитым яйцом.

8. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекайте 30-35 минут, до румяной корочки.

9. Пирожки из готового теста со свиной печенью и рисом переложите на блюдо и накройте полотенцем на 20-30 минут, чтобы отмякла корочка.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!