Пирожки с потрохами Слоеные пирожки с ливером
Слоеные пирожки с ливером
Аппетитные и недорогие пирожки с ливером остались в памяти многих как ностальгия по временам со студенческими перекусами. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы полакомиться вкусным и сытным блюдом. Слоеные пирожки с ливером готовить довольно быстро и несложно.
Слоеные пирожки с ливером предлагаем приготовить из покупного дрожжевого слоеного теста.
Понадобится:
- тесто слоеное дрожжевое, упаковка 500 г – 1 шт.
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
Для начинки:
- ливер говяжий или свиной (легкое, печень, сердце) – 500-600 г
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- лук репчатый – 2-3 шт.
- мускатный орех тертый – ½ ч. ложки
- кориандр молотый – ½ ч. ложки
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу
Готовим слоеные пирожки с ливером
1. Достаньте упаковку теста из морозильной камеры, разверните и оставьте оттаивать.
2. Сырой ливер промойте и отварите в большом количестве воды на протяжении 40 минут со времени закипания воды.
3. Нарежьте отваренный и охлажденный ливер на куски и пропустите через мясорубку.
4. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и пожарьте на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка.
5. Добавьте к луку молотый ливер, слегка прожарьте вместе. В конце добавьте специи, посолите, перемешайте и снимите с огня.
6. Оттаявшее тесто раскатайте слоем 0,5 см и разрежьте полученный пласт на равные прямоугольники.
7. На середину прямоугольников разложите ливерную начинку. Заверните тесто каждого прямоугольника над начинкой по средней линии. Края смочите водой и обожмите вилкой с трех сторон для надежного сцепления. Получатся прямоугольные пирожки.
8. Смажьте противень растительным маслом и выстелите бумагой для выпечки, чтобы она промаслилась.
9. Разболтайте яйцо и смажьте им пирожки с ливером. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут, пока пирожки не подрумянятся.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
