Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с потрохами Жареные пирожки с куриной печенью и овощами


Жареные пирожки с куриной печенью и овощами

Предлагаем вам рецепт сытного и калорийного блюда – жареных пирожков с куриной печенью и овощами. Пирожки получаются очень вкусными и аппетитными. Куриная печень в начинке очень выигрывает в сочетании с овощами – картошкой, луком и морковью. Пирожки очень вкусные в горячем и холодном состоянии.

Жареные пирожки с куриной печенью и овощами предлагаем приготовить во фритюре из дрожжевого теста на молоке с яйцами и растительным маслом.


Для теста:
- сухие активные дрожжи – 1 пакетик
(7 г или 2 и ¼ ч. ложки)
- теплая вода – ¼ стакана
- молоко – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- масло растительное – ½ стакана
- соль – 1 ч. ложки
- мука – 4 стакана

Для начинки:
- печень куриная – 400 г
- картофель – 4-5 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки (или другая зелень) – небольшой пучок

Дополнительно:
- масло растительное для фритюра – 3 стакана

Готовим жареные пирожки с куриной печенью и овощами

1. Растворитедрожжи в ¼ стаканетеплойводы и поставьте в теплое место до образованияпены (около 15 минут). В отдельнойкастрюле подогрейте молоко и соедините его сяйцами, маслом, сахаром и солью, все время взбивая венчиком. Снимите с огня.

2. В просторную миску насыпьте половину муки, постепенно понемногу добавьте молочную смесь. Затем, тоже порциями, влейте опару вперемешку с оставшейся мукой. Замесите тесто. Месите, пока не начнет собираться в ком, возможно, муки понадобится больше.

3. Положите ком теста в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить до увеличения в 2 раза.

4. Тем временем приготовьте начинку. Куриную печень отварите в подсоленной воде, дайте ей остыть. Очистите и отварите в подсоленной воде картофель и превратите его в пюре.

5. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите, вымойте и натрите на терке с крупными отверстиями. На растительном масле обжарьте лук до золотистого оттенка, добавьте морковь, и тушите вместе, помешивая, до мягкости моркови.

6. Отварную куриную печень пропустите через мясорубку, добавьте картофельное пюре, обжаренные овощи, посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку или другую зелень и тщательно перемешайте начинку.

7. Разделите подошедшее тесто на кусочки размером с грецкий орех, раскатайте из них лепешки 13-15 см в диаметре, положите на середину начинку и слепите пирожки.

8. Разложите пирожки на доске, притрушенной мукой, и дайте им расстояться около 10 минут.

9. В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло (до 190 градусов). Жарьте пирожки по несколько штук. Когда подрумянятся с одной стороны, осторожно переверните на другую. Это удобно делать при помощи двух вилок.

10. Готовые жареные пирожки с куриной печенью и овощами выкладывайте на тарелку, застланную бумажным полотенцем для впитывания излишнего масла.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Большой выбор гелевых, сухих, жидких кондитерских пищевых красителей. Купить пищевые красители по выгодной цене.

Посмотрели 1707 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы

Интересно
загрузка...