Пирожки с повидлом, вареньем, джемом Дрожжевые пирожки с повидлом
Дрожжевые пирожки с повидлом
Если вы любите сладкую воздушную выпечку, обратите внимание на этот простой, но удачный рецепт дрожжевых пирожков с повидлом. Для начинки можно использовать любое густое повидло домашнего производства. Форма – по вашему желанию. Рецептом предусмотрены пирожки в виде конвертиков и круглых булочек.
Дрожжевые пирожки с повидлом предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на молоке с маргарином и яйцами.
Для теста:
- мука – 1 кг
- яйца – 4 шт.
- дрожжи свежие – 70 г
- маргарин – 100 г
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 4 ст. ложки
- молоко – 500 мл
Для начинки:
- густое повидло
Дополнительно:
- маргарин для смазки противня – 25-30 г
- сахарная пудра для посыпки пирожков – 1-2 ст. ложки
Готовим дрожжевые пирожки с повидлом
1. Насыпьте в миску половину муки, сделайте в горке углубление, влейте ½ стакана слегка подогретого молока, добавьте дрожжи, раскрошенные с 1 ст. ложкой сахара и оставьте на 20 минут.
2. По истечении этого времени добавьте оставшееся теплое молоко, растопленный теплый маргарин, взбитые с солью и оставшимся сахаром яйца, остальную муку.
3. Замесите тесто, переложите на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымесите его руками до гладкого пластичного состояния (около 15 минут). Верните ком теста обратно в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для увеличения в объеме вдвое (понадобится 1-1,5 часа).
4. Обомните подошедшее тесто и разделите на 2 части. Одну часть теста раскатайте слоем 1 см на присыпанном мукой столе, нарежьте на квадраты 10х10 см. В середину каждого квадрата положите 1 ст. ложку повидла и соедините углы теста вверху. Получатся конверты с открытыми боками.
5. Из второй части теста сформируйте валик, нарежьте его на равные кусочки и раскатайте лепешки. На каждую лепешку положите начинку, защипните края теста и придайте пирожкам круглую форму.
6. Противень смажьте кусочком маргарина, сложите на него пирожки и оставьте в теплом месте для расстойки на 20 минут. Затем поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте около 30 минут.
7. Готовые дрожжевые пирожки с повидлом посыпьте сахарной пудрой и подайте с чаем или молоком.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
