Дрожжевые пирожки-сердечки с джемом

Если вы ищете идеи оригинального поздравления на День Святого Валентина, рецепт дрожжевых пирожков-сердечек с джемом пригодится вам. Время на приготовление этих вкусных валентинок придется затратить, но результат в виде сладких сердечек будет очень приятным сюрпризом, дополнившим романтический ужин.

Дрожжевые пирожки-сердечки с джемом предлагаем испечь в духовке из дрожжевого опарного теста на молоке с яйцами и сливочным маслом.

Для теста на 8 сердечек
(длиной 10 см и шириной 12 см):
- яйца – 2 шт.
- сахар – 4 ст. ложки
- масло сливочное (или маргарин) – 125 г
- ванильный сахар – 1 пакетик
- мука – 3 стакана
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки
- молоко – ½ стакана
- лимонная цедра – из 1 лимона

Для начинки:
- густой абрикосовый джем – сколько понадобится

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- молоко для смазки пирожков-сердечек – 2-3 ст. ложки
- коричневый сахар для посыпки

Готовим дрожжевые пирожки-сердечки с джемом

1. В большую просторную миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда сухие дрожжи и влейте тёплое молоко. Оставьте минут на 20, чтобы дрожжи активизировались и забродили.

2. В отдельной посуде взбейте яйца с лимонной цедрой, сахаром и ванильным сахаром до образования пены. Добавьте в мучную лунку с дрожжами.

3. Сливочное масло растопите на слабом огне, водяной бане или микроволновке. Подождите, пока оно остынет до теплого состояния, и тоже добавьте в муку.

4. Замесите тесто, сначала ложкой,а затем руками до мягкой эластичной консистенции. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъема примерно на 40-60 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

5. Подошедшее тесто обомните, раскатайте толщиной 2 см и вырежьте 16 сердечек. На половину из них (8 шт.) положите начинку из густого джема.

6. Накройте начинку сверху остальными сердечками, крепко защипните и сделайте с помощью зубчиков вилки декоративный узор.

7. Противень смажьте сливочным маслом, сложите туда пирожки сердечки и оставьте на 30 минут для расстойки. Затем смажьте сверху молоком, посыпьте коричневым сахаром.

8. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирожки в течение 20-25 минут.

9. Готовые дрожжевые пирожки-сердечки с джемом переложите из противня на блюдо и подайте на стол в качестве сладких симпатичных валентинок.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!